普洱茶下午生活

  　　慵懶的午后，用大高瓦杯喝著黑黑的普洱茶，和老媽在看快樂女生，女兒和小白各自在玩著自認為很快樂的事。一切好像很不搭調，卻又出奇的和諧。這就是生活吧！ 　　喝茶也是有講究的，一般茶有綠茶，紅茶等，綠茶是不發酵的，烏龍茶，普洱茶等是發酵的。不過茶里面抗氧化的兒茶酚會隨著茶發酵而破壞，所以在抗氧化這方面綠茶比普洱茶，烏龍茶等發酵的好哦。不過茶都會影響鐵的吸收，所以出血后，貧血的不要喝茶。...

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《普洱茶順性而品》之法本無法

  　　目前，官方及很多人常用的試茶法，在一個標準的器皿里幾克茶幾重泡出的湯，以色、香、味、耐泡度為評茶指標，其實那只代表著部分茶類一貫評試標準，因為，其它茶類的茶滋表現是從強到弱到劣而棄（如青茶里好的九泡有余香，綠茶四泡已盡其味）；對于普洱茶合適嗎？我只能笑笑，當然不能主觀地去否定,但是如今《普洱茶》的標準大家都還在辯論得臉紅耳赤，而先認定其品試標準，我認為時機還不成熟。 　　個人認為，普洱茶每一泡的變法都非常微妙，每一種沖泡手法都能呈現不同的...

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笨泥：歲月陪我飲巔茶享受

  ...來繼續說說香氣，那是一種很特殊的感覺，我覺得是一種富含有機質的氣味，再形象化一點，有一點點煮熟的雞蛋剝開蛋殼后那種蛋白質的香氣。這類型香氣，通常出現的頂級鐵觀音，以及我接觸的一些茶青來自生態很好的茶園的新生普洱生茶身上，另外，我在龍井老群體種也遇到過這種香氣。當然，這種氣味要與綠茶的板栗香與豆香區分開，并不是同一類香氣。 　　從葉底看，以一芽兩葉的標準選料，葉底肥厚，脈絡清晰。 　　個人覺得這是一片了解班章茶的好標本。（轉載評茶人笨尼文章）

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復興景東茶,等待千年的輪回?

  ...加工粗放，缺乏統一的管理加工技術標準等這是景東縣茶產業長期存在的現狀”，景東縣茶產業發展辦公室主任沈維榮這樣表述。 　　而在云南茶界的商人看來，景東茶屬于高海拔的茶，所處環境氣候寒涼，所產茶葉清香有余，滋味不足，適合做綠茶，但不適合以醇厚見長的普洱茶�？傊�，一提到景東茶，他們就往往會冒出一句，景東茶做普洱不行，茶氣太弱了。 　　果真如此嗎？云南省知名茶文化學者詹英佩老師，曾著《中國普洱茶古六大茶山》《茶祖居住的地方——云南雙江

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歷史·永昌祥其事（中）

  ...迤西下關，不惜工本由普洱各茶山自行提辦春尖普茶，發各埠銷售。貴商光顧，請認招牌為記。”可見，到1923年的時候，他們還沒有主打鳳慶、勐庫牌，而是說自己賣的是“上品普茶”。早期的沱茶由于較多地采用普洱茶，湯色介于紅綠茶之間。 　　隨后幾年，沱茶在四川大賣。永昌祥開始用各種原料嘗試生產。由于鳳慶的茶種植未久，條索漂亮，白毫凸顯，滋味卻有些過分尖利，因此，他們用比較厚重的勐庫茶作為主要的基茶，鳳慶茶作撒面，定型成永昌祥沱茶的標準。此時的

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