高活性茶黃素的產業化加工技術|茶葉科研成果

  ...抗病毒、抗菌、抗心血管疾病、抗氧化等作用，對動脈粥樣硬化、腦梗塞、血小板凝聚、高血壓、高血脂癥、脂代謝紊亂等疾病均有較好的預防和輔助治療作用。 　　該成果以制備高含量的茶黃素為目標，以中低檔茶、修剪枝葉等原料，通過預處理、發酵、純化、濃縮、干燥等關鍵工藝技術研發，形成了高活性茶黃素的產業化加工核心技術。采用該技術成果，可以生產出比同類產品純度更高、活性更高的茶黃素類產品，茶黃素類含量≥80%，其中酯型茶黃素比例≥80%，獲得的茶黃素提取物，可應用...

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茶汁|茶汁面包|茶汁面包的制作

  茶汁面包 原料： 面粉700克，酵母25克，水850克，白糖60克，食鹽20克，奶油60克，發酵粉0.1克，脫脂乳40克，茶汁200克。 制法： 1、首先將茶葉放100-130°C高溫的烘箱中干燥10分鐘左右，以便讓茶的“陳味”或其他異味充分散失和茶香顯露。茶葉經熱溫干燥后，攤涼60-90分鐘，再以1:10的重量比例加入開水浸泡，并反復攪拌。最后再經過浸漬、抽提、沉淀、過濾、靜置等工序，初制成濃茶汁備用。 2、將面粉、酵母加水500克置入攪拌器內混攪3分鐘，靜置4小時后再加入白糖、食鹽、奶油...

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什么是茶粉，如何保存茶粉

  ...的利用領域外，更可使茶葉由單純的飲用型態邁入更多元化的食用時代。 　　粉茶原料茶制造及品質特性 　　目前本省各茶區茶農為達自產自銷的目的，普遍設置中小型制茶廠，其中殺菁機、揉捻機和干燥機為制茶廠基本設備，由上述設備即可依茶菁發酵程度不同，生產制造各種粉茶用原料茶。粉茶之研磨與篩分設備昂貴，此項作業需較專業之生產技術，現階段建議應以委托代工（代工費每公斤約八十至一百元）為主。 　　一般茶菁原料可因制造過程或發酵程度不同制成各種茶類，粉茶制造較不

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立頓紅茶包裝欣賞

   紅茶是全發酵茶，特點是經沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季，北風凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用于婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進補肥膩時有利。 立頓紅茶，“立頓”是英國人湯姆斯立頓創立的著名茶飲料品牌。如今，立頓茶葉類產品行銷于全球110個國家和地區，無論是知名度還是銷...

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茶飲料茶食品

  ...茶講究四季有別，有“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”的說法。 夏季推薦飲用綠茶，綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。但對于喜愛選購冰鎮茶飲料的消費者，以及女性與胃寒的消費者，建議以烏龍茶為佳。 專家解釋，綠茶為不發酵茶，性味苦寒冰鎮后過寒不適宜女性及胃寒的消費者飲用；紅茶為全發酵茶，味甘性溫夏天飲用容易上火，而烏龍茶介于兩者之間為半發酵茶，不寒不熱同時起到去火解熱，恢復津液的作用。 秋天天氣干燥，“燥氣當令”，常使人口干舌燥，宜喝

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