我國主要的茶葉食品有哪些|茶色素有什么作用

  ...萄飲等。 ⑶茶菜：以茶做菜自古有之，云南基諾族至今還保留著吃涼拌茶的習慣，現代以茶作佐料作為菜肴各地都有，如龍井炒蝦仁、綠茶粉太極羹、綠茶銀耳羹、綠茶牛肉片、雀舌火方丁、貢芽豆腐羹、茶葉燉豬心、凍頂燜豆腐、芽茶土豆絲等。 茶色素由茶黃素，茶紅素，茶褐素組成，pH值在8-10之間，屬弱堿性，在空氣中很穩定。主要藥理功效有： （1）調節血脂異常； （2）抗動脈粥樣硬化； （3）抗血凝、降低血黏度； （4）抗脂質過氧化； （5）抗茵消炎； （6）強抗氧化劑，清除自...

本文標簽: 作用 茶色 茶色素

供應相思藤茶葉

  ...的綠色飲料，更是一種藥效保健性能很強的茶中奇葩，根據《中藥大辭典》記載中有藥用保健功效。 目前基地形成大規模種植，并嚴格按照無公害綠色食品生產，管理和質量控制。單純用100%純藤茶原料，不添加任何成份，保持了野生茶的原汁原味，此茶色綠、熟香有效功能物質更易泡出。取其藤、葉采用傳統工藝手工制作和機械化加工批量生產。具備無污染、高品味、高質量純天然的安全飲用及保健的新優品牌茶。 相思藤茶清甜爽口，其味甜入“肝、肺、腎”三經，生津止渴、清熱解毒、潤肺護

本文標簽: 作用 藤茶功效 鐵觀音

冬季如何在家自制奶茶

  ...兩位達人都偏向于茶味濃一點的奶茶。 “也可以先煮好紅茶，倒入杯中，先喝一小口，以確定味道，再一點點慢慢加入牛奶。分數次加，邊加邊品嘗味道，直至調出自己最喜歡喝的口感�！币髓�又貢獻了一種常用方法。此法還有一大妙處：可以欣賞到茶色漸變的過程。 【制作】 制作奶茶，可以有很多種不同的方式。以下介紹的三種，過程有繁有簡，任君選擇。 專業撞茶法 王霞介紹的這種專業級別的方法，是香港地道絲襪奶茶的制作過程。 1.超市新買的絲襪，用開水泡過。 2.鐵絲圍成一個圈，...

本文標簽: 奶茶 紅茶 沖泡

什么是茶粉，如何保存茶粉

  ...產制造各種粉茶用原料茶。粉茶之研磨與篩分設備昂貴，此項作業需較專業之生產技術，現階段建議應以委托代工（代工費每公斤約八十至一百元）為主。 　　一般茶菁原料可因制造過程或發酵程度不同制成各種茶類，粉茶制造較不注重外觀條索，但粉茶色澤與價格關系密切。因此，不論蒸菁或炒菁，揉捻與干燥過程相當重要，揉捻時可先輕揉，解塊后再重揉至葉部組織破裂成細小茶塊，枝梗分離，干燥時先以一百至一百二十度高溫初干五分鐘，再以八十度的低溫烘至干燥就可進行研磨篩分作業。

本文標簽: 干燥 揉捻 茶色

從茶葉中提取的功能性食品添加劑

  我國茶葉資源十分豐富，但由于各種原因，每年都有大量的茶葉浪費，尤其是對于那些低檔茶葉來說，大部分被棄用，造成資源嚴重的浪費。隨著食品技術的進步，如今從茶葉中可以提取到多種具有功能性的食品添加劑，如茶多酚、茶色素、茶氨酸等，特別是從低檔茶中提取天然的食品添加劑意義重大，已引起國內外食品、化工、醫藥等部門的關注。下面就從茶葉中提取的一些功能性食品添加劑作一簡述。 茶色素目前食品工業中所用的色素大部分是從低級煤焦油中提煉或人工合成的，前者具有致癌...

本文標簽: 茶色素 茶多酚 作用