初探云南茶馬王

  ...氏開創了“曬青餅茶”，古永昌地區、洱海地區也就成為了重要的產茶與制茶基地，也為下關打下了深厚的茶文化底蘊。后來，南詔勢力擴充到銀生節度，云南的四大茶區也就初步成型了。 （2005年）主題詞：普洱茶、傳統工藝、熟茶、生茶、曬青、綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、陳化、濕倉、干倉 引子： 近年“生普洱”收藏與品飲之風漸起，青餅、青沱、青磚等茶受到大家的歡迎，也有了很多議論，有人說“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及時喝”；面對目前生普洱茶（青餅...

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清王朝兼議弘揚普洱茶文化

  ...新，我認為認識普洱茶，開發普洱茶，有本質與現象，狹義與廣義之分。云南是世界茶樹原產地，大葉良種茶樹，熱帶高原氣候，茶區環境優異，得天獨厚，滋生茶味濃厚的特殊品質，是為普洱茶的本質所在，利用大葉良種原料茶制成不同成色的紅茶，綠茶、花茶、緊壓茶，是內在本質形之于外的商品現象。開發普洱茶，應在提高本質因素的前提下，在繼承優良傳統、狹義的發展普洱茶老產品的同時，也要依據海內外兩個市場導向。審時度勢，推陳出新，廣義地開發出豐富多彩、新的普洱茶形式有散...

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茶中之王話普洱

  ...越受到各國專家的注意。而普洱更是以茶中之王而著稱。 　　普洱茶產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。（見普洱茶的典故）又由于云南常年適宜的氣溫及高地土壤養分富裕，故使得普洱的營養價值頗高。 　　普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在于它有可貴的藥效及保健功能。 <>( 柴萼 , 箸于公元 1925 年 ) 云 :" 普洱茶 , 性溫味香 , 治百病 ...

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普洱茶身價的發展軌跡

  　　云南當地建立起大量中小型茶廠與私家作坊，舊有的紅綠茶茶廠、產地相繼改產，思茅、版納等地開始有規模、有計劃地推廣茶葉種植，生產呈現無序狀態，品質也參差不齊。 清代開始，普洱茶成為名貴貢茶，并先后在攸樂、易武地區組織了官方管理的督辦、采造。高檔普洱青茶成為宮廷享用的貴重茶品以及饋贈外賓、從屬國、邊疆朝貢的珍貴禮品。中低檔茶的茶馬貿易達到鼎盛，成為與康藏、四川地區互市的重要商品；但由于交通運輸不便利，未能廣泛行銷于中國中、東部地區。清中期以后...

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探密普洱茶的歷史

  ...獨特的外形和內質特點。因此，普洱茶經過了從以地名命名而成為具有獨特外形和內質特點的特種茶類。嚴格地講，大葉種曬青茶和以其壓制成型的各種緊壓茶，在其沒有經后發酵變成紅湯以前，是不能稱之為普洱茶的，它只是制作普洱茶的原料，屬于綠茶類。只有經過后發酵，具有其特定的外形、內質特點以后，才能稱為普洱茶。后發酵的途徑有兩條：一是將大葉種曬青茶和以其壓制成型的各種緊壓茶長期自然存放，使茶葉內的茶多酚物質緩慢的氧化變成普洱茶，這種普洱茶的變化時間較長，至少...

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