一個老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...范茶廠” 　　墨江茶廠是墨江解放后茶業發展的一個縮影，而其前身是建于1937年的新華茶廠——這個建于景星鎮新華村的茶廠在民國年間創造了不小的奇跡，被譽為思普地區第一家規范茶廠，請的是浙江制茶師傅，按照現代工藝制作綠茶、紅茶以及傳統普洱茶，建廠歷史比大名鼎鼎的勐海茶廠還要早兩年。源自1937年的墨江茶廠，可謂見證了墨江乃至云南茶業在民國年間迎來現代制茶工業的第一縷曙光，并在計劃經濟年代大放光芒，由于是老廠，墨江在六七十年代向普洱市、版納...

本文標簽: 茶廠 普洱 綠茶

有一種“古董”叫普洱茶

  ...香……”因為這首飄蕩在茶馬古道上的歌謠，我喜歡上了普洱茶。 　　普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。其原料產自瀾滄江兩岸的深山密林中喬木型的大葉種茶。普通的綠茶，茶農俯身便可觸及。而喬木型大葉種茶，茶農常常需要架梯子上樹方可采摘。長年生長在云海深處的野生古茶樹，不施化肥、不打農藥，其原生態以及保健功能越來越受到大眾的青睞。 　　云南是個多民族地區，那里無論是漢族人，還是少數民

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歷史:云南鳳慶風云（二）

  ...建設廳棉業處張祿處長及萬壽康先生，前往順寧（鳳慶）。是時，順寧已是秋季，清末種植的大葉種茶樹已高達丈余�？粗�這些未經臺刈、自然生長、白毫濃密、葉大芽長的茶樹，馮紹裘很是好奇。他在鳳山茶園采摘一芽兩葉的鮮葉十多斤，分別制成紅綠茶各一斤多。馮紹裘對這兩個茶的評價是：紅茶——滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底桔紅，香味濃郁，是國內其他省小葉種紅茶所未見。綠茶——滿盤銀色白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國內綠茶...

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云南鳳慶風云（一）

  ...平寺）在郡城西南三十里外，……其巖谷間，偶產有茶，味淡而微香，較普洱茶質稍細，色亦清。鄰郡多購覓者，每歲所產，只數十斤，不可多得。”從引文中，我們無法確定太平茶是大葉種還是小葉種，但從質細色清看，是小葉種綠茶的可能性較大。 　　1908年，一位在順寧擔任知府的滿族官員琦璘捐出自己的養廉銀50兩，順寧本地的貢生陳維寅也捐資50兩，派勸業所甘自東、木正明到勐庫學習種茶。歸來時他們買來3000余市斤勐庫茶籽，由實業團大力倡導，每戶發茶籽一碗...

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普洱茶三次發展軌跡

  ...年茶方面依舊是濕倉茶完全占有市場。 　　2000年前后，漸趨飽和的臺灣市場擴展到大陸，先后在廣州、云南形成規模，2003年后帶動北京市場的發展。海外則帶動馬來西亞等地資金的大量涌入。云南當地建立起大量中小型茶廠與私家作坊，舊有的紅綠茶茶廠、產地相繼改產，思茅、版納等地開始有規模、有計劃地推廣茶葉種植，生產呈現無序狀態，品質也參差不齊，直至2005年廣州市場發生動蕩，引發了云南茶葉生產的初步洗牌。流通環節，此時老茶已經為罕見商品，多數已經退出流通市場，市...

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