普洱茶在韓國的故事

  ...的論調，在馬來西亞出現了熱炒的“大馬倉”。據韓國業內人士介紹,目前在韓國有飲茶習慣的人群大概有400萬,約占總人口的8%,但這個數量在不斷增加,近年來韓國的茶產品消費市場以每年15%的增長率逐年攀升。其中,普洱茶的消費量僅次于綠茶,廣受韓國民眾青睞。此外,普洱茶在降血糖、降血脂以及改善代謝綜合癥等方面的功效已為廣大韓國消費者所接受。 　　普洱茶在韓國的流行程度，可以用韓國烤肉在中國的流行程度來類比。據說，韓國人之所以接受普洱茶，乃是因為普洱茶跟泡

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普洱茶是歷史上延續下來最古老的發酵食品

  ...呢？ 　　“原生態食品”，是自然賦予作物的最本原的一種生活狀態，它的特征是自然之美、天然之美、和原始之美。在產品加工上，它的制作工藝忌技術因素造成對作物的破壞性，最大程度的保留作物的原始內容。 　�。�1）普洱茶相比綠茶及其它茶類而言，人工斧鑿痕跡最小。綠茶界經常對普洱茶制作工藝嗤之以鼻，認為普洱茶加工簡單與粗糙，正是普洱茶看似表面的簡單與粗糙，沒有更多的技術手法，才得以將大葉種茶葉豐富的有機物質最大程度的保護下來。 　�。�2）就茶葉的...

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大普洱茶觀的內涵

  ...，造成了話語權的缺乏和文化的弱勢，這也自然而然地使得茶學和茶文化的建樹沒有自己的一席之地。曾幾何時，茶學界基本上市清一色的小葉種專家，全國農大的茶學教材幾乎都是以小葉種為研究和學習對象；另外，古往今來的無數詩人墨客為小葉種綠茶寫過太多太多的詩詞歌賦，云南的奇麗江山，陸羽未至，東坡未游，基本上沒有他們的涉足；也就是說，在茶文化上，幾乎可以成為云南普洱茶同義語的大葉種產品，文化形式上的宣傳普及也就沒法和小葉種相提并論了�，F在所留下的關于普洱茶的...

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1973年的75021普洱散茶香港茶葉界的美談（七

  ...來生產了鳳凰沱茶的原下關茶廠技術員林興云發問：“李強副部長的講話中提到‘普洱茶&
quo;是指什么茶？”問題的原因是海外的普洱茶指向已經發酵或陳化質變的曬青茶品，而在此之前，云南當地人生產、見到和品飲的是零發酵的綠茶。李副部長這時講普洱茶有著深刻的國際形勢變化背景。那時北越還沒有攻陷西貢，下關茶廠還在準備接待越南茶葉實習生，但越共政治上已經完全倒向蘇聯�？姑涝�越戰爭中，香港港九茶葉業商會動員茶商購買北越茶發酵應市。北越茶發酵后苦不...

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1973年的75021普洱散茶香港茶葉界的美談（六

  ...，不受藏民歡迎�？催^樣品，西北各省有不同反應。青海、陜西表示不能銷。甘肅銷茯、花磚，稱黃花霉“金花”，認為緊茶有黃霉可以銷，但市場已經呈飽和狀態了，要求將緊茶打爛，改變形狀重新訂價賣，還要求云南提供1至2千擔中下擋綠茶!，以彌補緊茶銷售損失。譚、李表示，價格可適當降低，如甘肅全部接受價格可降30%，但最終沒有說死。寧夏主要銷茯磚，不要緊茶，反過來要求云南支援幾擔“春蕊”曬青綠茶。 　　按照昆明的指示，譚、李二人攜樣來北京向全國

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