香港百年寶蘭生

  ...，茶室，茶餐廳，涼茶鋪。。。比比皆是。能有這般茶文化氣象，顯然非一日之功。繁忙的香港人，對茶樓趨之若鶩，在茶樓，他們能對生活節作調整。喝早茶，他們能有時間對生活做思考。對茶的選擇，顯示了香港人的智慧，香港人有坐茶樓的習慣，綠茶性寒，飲一天身體受不了；而普洱茶性較和順正氣，老少皆宜，適合腸胃，茶客們可以在茶樓飲上一天。香港人喝普洱茶，已經成為一種習慣，一種生活常態，是一種對口味的忠誠。距《港臺茶事》一書載“香港每年要銷五六千噸普洱茶，平

本文標簽: 普洱 普洱茶 生茶

尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  ...張冠李戴的秘密。漢代，也許是茶從它作為邊緣的本真端點播散到華夏文化中心的開始，它的實際中轉站正是西南邊陲的巴蜀一隅。也有可能巴蜀人在他近鄰指導下完成了本土化的茶樹移栽和培育工作，甚至就是在這個時候，中原地區后來盛行的小葉種綠茶有了它漢化的起源，但這點已經微渺難尋，無跡可考了。 　　從漢代到唐代，茶在中原地區以一種尚不是陽春白雪的形式生長、傳播，可以想見那個時段的茶，在人們的生活中并沒有被賦予像后來那樣的風花雪月型的文化象征、詩性情感或儀典規...

本文標簽: 普洱茶 普洱 綠茶

歷史·舊時老茶莊（1）

   　　民國時期，是茶莊大發展的時期。這種發展得益于茶葉產地的擴大，得益于茶葉新形制（沱茶、紅綠茶等）的誕生。但是，整個民國到底有多少茶莊，由于時間久遠，統計不完善，檔案的缺失等很多原因，很難說得清。這其中的原因包括：1、同一茶莊有不同的名字，如同慶號又叫福來祥，大昌號又叫新華，陳永興和昆明同慶、美豐是一家；2、分號和總號的重復統計，比如乾利貞在易武、思茅、倚邦、豬街、昆明等地都有分號，瑞豐亦有思茅號和昆明號之分，下關的商號一般都會有鳳慶（當時...

本文標簽: 明 下關 普洱茶

你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...種加工方式的是徐霞客，他在《徐霞客游記》中寫道：“感通寺茶樹，皆高三、四尺，絕與桂相似，味頗佳，煼（炒的異體字）而夏（復）曝，不免黝黑。”這是南詔大理加工方式的延續。 　　當然，現在這些地域產的茶大部分都被加工成綠茶，并不屬于普洱茶范疇。但是我們要歷史的看一個問題，現在綠茶的炒青工藝是在明代才逐漸成熟的，傳到云南則要更晚。如果我們把南詔、大理國看成一個文化統一體，就會對此有一個完整的理解。我們大概可以做一些基本推論： 　　在南詔、...

本文標簽: 普洱茶 普洱 明

下關沱茶的誕生及意義（下）

  ...；另一種景關沱。四川、重慶等地對沱茶的大量需求，使得下關每年加工的沱茶產量都在數萬擔。一時間，茶葉的原料基地北移，由西雙版納變為景谷、勐庫、鳳慶；同時，加工基地從易武、思茅變為下關、昆明。 　　二、沱茶的出現，帶來了一個對于綠茶更有競爭力的新產品，這使得六大茶山更多地把他們的普洱茶運往香港、南洋，變成了一種僑銷茶。 　　三、沱茶的出現，使大葉種茶的原料能夠更好地得以應用，也就是說，沱茶使用了滇西的高檔原料，低檔原料加工成牛心型緊茶，銷往西藏。

本文標簽: 沱茶 下關 下關沱茶