歷史上的五大著名茶人

  ...，自幼聰穎絕人，六、七個月時便能分辨“之”、“無”二字；五、六歲時學作詩；九歲時已熟諳聲韻；十五歲知有“進士”之名后，便勤奮苦讀，于公元800年中進士。白居易除了喝酒吟詩外，終生、終日與茶相伴，早飲茶、午飲茶、夜飲茶、酒后索茶，有時睡下后還要品茶。他不僅愛飲茶，而且善辨別出好茶壞茶。為此，朋友們稱他為“別茶人”。 　　白居易為何好茶一直是一個謎。有人說，因朝廷曾下禁酒令，長安酒貴；有人說，因中唐后貢茶興起

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宋代普洱茶的飲茶風尚

  ...尖歷史悠久，近代以來更大放異彩；就時代而言，恐怕要屬宋代最具特色了，宋朝定都東京（今開封），經濟發展，文化昌明，茶文化堪稱精絕。所以李偉兄籌備中原茶文化論壇時，希望我從歷史的角度，談談北宋以東京為中心的中原茶文化。 　　一、飲茶風氣之盛 　　繼晚唐五代飲茶普及之后，宋代的飲茶風習更進一步深入普及于社會各個階層尤其是下層平民之中，滲透到日常社會生活的每一個角落，從皇宮、官府的歡宴到親朋之間的聚會，甚而至于街市之中茶肆的品談憩息，從各種場合的送往

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你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...“大葉”、“苦澀”等等的評價，很可能指的是云南大葉種普洱茶（見《元史茶課》、《飲膳正要》等）。說明邊銷傳統由來已久。 　　在《續資治通鑒》中甚至有大理國人把國內產的茶拿到瀘南去交換的記載，一方面說明大理國飲茶的普遍，也說明當時云南茶還是有競爭力的。而從宋代茶馬互市的記載來看，宋方和大理國交易使用的都是金、白金、棉布、鹽等等，和其他民族換馬最為常用的茶反而用不上，這也說明大理國茶產量充足，宋茶無法進入。 　　明初大理并入中央

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下關沱茶的誕生及意義（下）

  ...“關莊沱茶”（亦名“本莊沱茶”）和“景關沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產品外形的改變，同時，它帶來了產業基地的轉移和新的飲茶美學。 　　一、過去，茶葉主產區在思普地區的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區鳳慶、勐庫和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關沱——選用鳳慶和勐庫原料，每筒5圓；景沱——選用景谷原料，每筒4

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各年代對普洱茶最早最全記載資料

  ...唐·樊綽正月二十九日著《蠻書》記載：“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”銀生是唐南詔國一節度府名，治位今云南景東縣，轄今思茅地區、西雙版納州及臨滄市的南部，是有關我國云南少數民族飲茶、業茶的最早記載。 　　1383年（明洪武十六年） 　　普洱治地改名普耳。 　　1573～1620年（明萬歷年間） 　　普洱治地改名普洱，普洱茶因此而得名�！兜崧浴罚�1620）卷三中云：“士庶所用，皆普茶也。”這是普洱茶第一次作...

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