古樸獨特的普洱茶文化

  　　人類飲茶有2500多年的歷史，而把茶葉加工制成茶餅、茶團、茶磚距今也有1700多年。 　　普洱茶的加工制作，不同歷史時期也各不相同。傳統普洱茶的加工，主要由茶莊茶號制作加工，民間加工制作的多為散茶，其工藝主要經過殺青、揉捻晾曬、篩選幾道工藝。傳統普洱茶的品種主要有圓茶，也叫團茶或人頭茶，磚茶，緊壓茶，沱茶，竹筒茶等類型。 　　茶農們到大山里的古茶園采摘茶葉，用鐵鍋炒茶（殺青），然后輕揉，再殺青，放在簸箕或竹篾笆上曬開后就可食用或出售。有時他們將殺...

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曹雪芹筆下的普洱茶

  　　清代偉大小說家曹雪芹筆下的普洱茶 　　普洱茶清.曹雪芹 　　普洱名茶噴鼻香，飲茶誰識采茶忙？ 　　若憐南國采茶女，忍渴登山與共嘗。 　　贊普洱茶（二首） 　　王堅（云南·思茅今普洱市） 　　一 　　普洱古城錦秀鄉，名茶載譽五洲揚。 　　春尖品飲一杯少，三碗搜腸味自芳。 　　二 　　名茗質優件件珍，諸多品種味溫馨。雪蘭長壽能高壽，益腎螺春葆回春。 　　云霧馬登無污染，玉芽王冠散芳芬。板山高峻雄風振，普洱茶鄉處處新。 　　注：雪蘭、長壽、益腎、螺...

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古老基諾族原始的食茶法—涼拌茶

  ...碗內。再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細，連同適量食鹽投入盛有茶樹嫩梢的碗中。最后，加上少許泉水，用筷子攪勻，靜止一刻鐘左右，即可食用。所以，說涼拌茶是一種飲料，還不如說它是一道菜更確切，它主要是在基諾族吃米飯時當菜吃。 　　基諾族的另一種飲茶方式，就是喝煮茶，這種方法在基諾族中較為常見。其方法是先用茶壺將水煮沸，隨即在陶罐內取出適量已經過加工的茶葉，投入到正在沸騰的茶壺內，經3分鐘左右，當茶已經浸出時，即可將壺中的茶注入到竹筒，供人飲用。

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普洱茶在韓國的故事

  ...與保健作用不同的是，韓國與馬來西亞在強調保健作用外還非常重視普洱茶的保值、增值作用，以至于在韓國出現了“投資普洱茶收益遠超股票”的論調，在馬來西亞出現了熱炒的“大馬倉”。據韓國業內人士介紹,目前在韓國有飲茶習慣的人群大概有400萬,約占總人口的8%,但這個數量在不斷增加,近年來韓國的茶產品消費市場以每年15%的增長率逐年攀升。其中,普洱茶的消費量僅次于綠茶,廣受韓國民眾青睞。此外,普洱茶在降血糖、降血脂以及改善代謝綜合癥等方面的功效已...

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飲茶創始于云南少數民族

  　　西雙版納與思茅地區是馳名中外的普洱茶的故鄉。這一地區栽培茶樹始于何時尚待研究，但在這里多處發現野生大茶樹，有的樹齡在1700年以上。這些茶樹的發現，為茶樹原產于中國西南提供了確鑿的證據。我國是茶樹原產地，也是世界上飲茶最早的國家。“茶”字見于《詩經》、《爾雅》、《楚辭》，均作“荼”�！洞呵铩�、“漢志”諸書，也作“茶”。茶又有“茗”、“桝”、“搽”、“槚”、&ldquo...

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