普洱茶文化漫談123

  ...茶，邊茶，再到紅茶，熟普，再到如今的綠茶，也是不一而足。 　　3、從喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和與各種菜式聯在一起來做。 　　4、從滋味來講有霸氣，強刺激，軟，糯，滑，潤，碳化。 　　5、從風格來講有風，花，雪，月；民族做法，存放地域等。 　　6、從香味來講蘭，荷，樟，楓，松，蜜，木，焦，陳，潤，寶。 　　7、從存放的時間來講，有新，三年，五年，七年，九年，十年，十三年，十五年，十八年，二十年，二十多年，三十年，四十年，五十年，六十年，七十年，八十...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶文化

普洱江湖的那些往事

  ...和董國艷辭職成立了現今在昆明的六大茶山有限公司，幾年后，董國艷單獨又成立了勐養國艷有限公司，各自開創了自己的事業。 　　還有許多出自勐海茶廠的高手正在發展自己特色的普洱茶事業，勐海茶廠不斷的創造出一個又一個的實體獨立出去，但是說也奇怪，只有勐海茶廠自己做的大益普洱茶始終無法真正的復制，勐海茶廠無論經歷多少風雨，依舊獨立潮頭。他的越來越穩定的品質不因各種輿論而更加躉定，總有接不完的訂單和總也出不完的好茶和存放后不經意的驚喜等著那些跟隨的信徒。

本文標簽: 普洱 勐海茶廠 茶廠

茯茶與普洱茶歷史底蘊對比

  ...，生活的需要，現代茯茶生產在生產技術已經有很大的突破。普洱茶歷史包括湖南益陽茶廠在內的湖南黑茶企業有傳統的邊銷茶逐漸轉向內銷。而湖南泉笙道茶業則專注于湖南高檔黑茶的研究與生產。 　　普洱茶歷史在普洱茶的家族里，普洱茶生茶由曬青壓餅而成，歷史較長，但由于發酵變化極慢，需要存放較長的時間，才能達到較好的口感。由于國外市場的需要，普洱茶熟茶從上世紀70年開始研究，通過借鑒湖南黑茶、廣西六堡茶等黑茶工藝，1975年正式有普洱熟茶的生產，從此逐漸廣為人知。

本文標簽: 普洱茶 普洱 茯茶

清宮貢茶實錄

  　　清宮貢茶實錄 　　驚世發現 　　1963年北京故宮處理清宮貢茶，總計有兩噸多。其中就有一部分是普洱茶。據中華茶人聯誼會副秘書長、高級經濟師王郁風先生《普洱茶與清皇朝》一文載：“本世紀60年代初，北京故宮茶庫里還存放著清宮沒有吃完用完的貢茶數噸，其中仍有普洱茶、女兒茶、茶膏。1963年故宮處理清宮貢茶2噸多。普洱團茶大者如西瓜（略扁），小的如網球、乒乓球狀，茶色褐黑，不霉不壞，保存完好。茶團表面有擰緊布紋的印痕，可見當時制茶是用布包著揉緊、干燥成...

本文標簽: 貢茶 普洱 普洱茶

回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  ...;(包括自然發酵和人工發酵)是普洱茶區別于其他茶——綠茶(不發酵)、紅茶(全發酵)、烏龍茶(半發酵)的特征，其最明顯的特點就是原來30％以上的茶多酚含量將會降到15％以下，最低的為5％。” 　　他表示，制作生茶，最簡陋的只需一個灶和一口鍋等簡單工具，投資最低幾十元即可，將曬青毛茶經簡單處理壓制后即可制成成品出售；而生產熟茶，不僅設備、技術、生產和存放場地要求高，且需一次性收購較多原料，生產周期通常需30～90天，因此需較多的固定資產和流動資金。

本文標簽: 普洱茶 普洱 發酵