鑒茶圓桌：揭開百年普洱的神秘面紗

  ...開始沖泡可能時間過了一點，所以剛開始幾泡喉嚨略有點緊，但5泡之后，作為百年普洱的所有特性就顯現出來了，陳香逐漸轉為花香，茶湯一直保持順滑，生津回甘都很不錯。 　　天上客：這款普洱剛開始幾泡確實有點緊喉的感覺，個人覺得是不是在存放的某一段時間里，存放的條件不是太好的緣故，畢竟100年的時間跨度很大。但第4、第5泡之后，作為百年普洱的獨特品質就體現得一覽無余了。 　　[經典普洱二] 　　1948年同慶號 　　茶品來源：1948年的茶青，大概上世紀80年代壓制。 　　

本文標簽: 普洱 百年普洱 茶湯

鄧時海先生普洱茶的品飲哲學

  ...道。他認為，喝熟茶，在于滋潤、在于保��；品老茶，在于欣賞、在于藝術；藏生茶，在于增值、在于傳承。普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分，熟茶三五年后就好喝，而生茶是未經發酵的大葉種，剛制成時味道生澀，必須經過四五十年以上的存放才能成為老茶，就像紅酒，變化的漫長過程，正是收藏陳年的樂趣和價值。 　　【喝熟茶】普洱熟茶的豐富之美。鄧時海說，普洱茶的熟茶豐富美體現在茶湯之美，甘醇之美，神秘之美和形韻之美。普洱茶的儲藏也許要經過一個漫長的時期，但飽

本文標簽: 普洱茶 普洱 生普洱

歷史上老普洱與六堡茶的關系

  　　歷史上六堡茶與普洱茶有著千絲萬縷的關系，無論從原料或是工藝,乃至口味上，六堡茶都與普洱茶有著很大的相同之處，特別是存放相當長的時間，是可以殊途同歸的，口感會非常接近。 　　上世紀五零年代，香港茶莊售賣的有廣西六堡茶，福州的茉莉花茶，汕頭的米蘭茶，福建新白茶等，普洱茶有相當多是北越茶及所謂的廣州陳茶。消費最大的是普洱茶和六堡茶，占據了六成以上，其他還有壽眉，烏龍，馬騮揻。而在當時，很多茶樓，茶客是普洱與六堡不分的，有的干脆統稱“陳茶&r...

本文標簽: 普洱 六堡茶 普洱茶

歷史：金三角尋茶記（七）

   　　鴻泰昌號與泰北腌茶 　　29號，我們從美斯樂開車去清邁方向。中午時分，我們到了離清邁還有30多公里的東升茶業兩合公司新廠。東升茶業兩合公司是上世紀70年代成立的，成立時他們從一個馬姓茶商手里買下了鴻泰昌號的三個商標，作為資產存放在銀行里。茶廠的技術則由原來茶廠的刀姓技師負責。1989年，張開誠先生的侄子，東升茶業公司的老板張學清車禍去世，老廠繼續生產了一段時間，因為東升公司的其他投資和銀行產生的糾紛，茶廠老廠被銀行封存，他們轉移陣地，位于茶山的初...

本文標簽: 七子餅茶 普洱 七子餅

楊世華解讀勐海茶的轉化

  ...，用通俗的口感特征的相對性來說，有甜茶有苦茶。從以前留下來的布朗系老茶來看，共同特征是，大多都略有煙味，這與茶樹土壤、內含物質和制作工藝都有關。 　　一般來說，一至兩年的新茶，主要喝鮮爽度。三年以上，開始有花果香。如果在廣東存放，六年以上就開始出現純粹的陳香，湯色開始轉紅，滋味濃厚。十年以上，樟香和陳香伴隨，氣韻隨著倉儲環境的不同而有差異。 　　名山·未來的資源爭奪 　　記者：勐海片區名山數量眾多，古樹資源和其它資源比例如何 　　楊世華：

本文標簽: 普洱茶 普洱 布朗山