香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情

  　　普洱茶屬于黑茶，它有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”那么生普洱茶的功效有哪些呢？ 　　生普洱茶初期(生產1-2年內沒有明顯發酵轉化的)減肥功效來自于由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，隨著存放過程中的茶葉自然發酵轉化(這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化)，其減肥作用逐...

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李文華再談普洱熟茶的上升空間

  　　“普洱茶發酵到頂了”（片面之語），收藏后品質變化還有空間嗎？ 　　市場上，還有些通俗的傳說，說所謂“生茶收藏，熟茶現喝”，是這樣嗎？ 　　面對越來越多普洱茶愛好者的詢問，覺得有必要對普洱茶熟茶的品質特征、發酵成熟度、收藏與品飲等許多話題作些解讀。 　　這兩年對普洱熟茶產品做了不少研發工作。在大益普洱茶熟茶的產品結構中，高中低檔，不同產品結構、制式，2005年以來都有了一些作品。高端的“班章普洱餅、勐海之星、金針白蓮、05...

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十足的禪境只有普洱茶有

  ... 　　上好的普洱茶，越沖泡到后面，甜味越來越濃。在普洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是用同一批普洱茶為原料，但不同的制造方法，這兩種茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。 　　我們普洱茶品茗的愛好者，深深體驗到，只有以生茶茶青制造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味，為純正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老樹喬木茶青，生茶而干倉陳化的最好，最能表現甜味。 　　2、苦 　　苦本是茶的原味，古代稱茶為苦茶，早已得到了印證。最早期的野

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藍彬老師泡茶講普洱茶文化

  ...家庭茶室也越來越多的走進中國家庭，所以這次也是茶與房子的相親。什么是普洱呢？普洱是產于云滇地區的大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤紅亮，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，為拼配，熟茶人工催熟，叫渥堆。生茶澀味重，熟茶香味濃。一般生茶在保留10年之后，澀味會輕一些。人在年輕時候可以喝生茶，上了年紀可以喝熟茶，養腸胃。 　　普洱茶產地與一條江有關——瀾滄江

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普洱茶“純”的價值取向

  ...純，口感純，不是一回事。“一口料”只是外形，內質“純”是評判的一個方面，每個人的感受不同，請給予介紹，品嘗‘純味&
quo;標準。 　　粗人以為：純，可考其形，最終結論在口。這種感覺具體了很難表述。 　　對生茶而言，無煙火氣息，絲絲縷縷，自然，干凈，清新，如同才出場的小龍女，湯色透亮。 　　對熟茶而言，點點滴滴，溫柔有度，通暢，如雙兒，湯色嫩潤。 　　一般而言，“純”字，多用在原產地域產品（地理標志產品）、“產

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