普洱茶加工技術的統一時期

  ...梗、茶未。依條索粗細、品質高下以區分，最細者稱“頭蓋”，蓋于茶團最外面，大部分是春尖白毫；次級茶稱“二蓋”，多半是夏初產的細葉；最差的茶稱“里茶”，即包心。 蒸揉前先按各種花色規格配料，如碗形的沱茶每個重8兩（250g)，配料為頭蓋10%，二蓋20%，里茶70%。心臟形的緊茶第個重7.6兩（237.5g）頭蓋、二蓋和里茶各占1/3。餅茶為沱茶的副產品，每餅重1.6兩(50g)，谷花20.5%,春尖21.2%，春尾58.3%。蒸揉時按配料準確稱重，一層一層放入蒸甑

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回憶07年普洱茶天價背后的那些事兒

  ...績是上漲了幾十倍。特別是今年前四個月，市場普洱茶均價都上漲了3至4倍。”吳錫端一語道破普洱茶貶值的原因:上漲速度太快導致暴跌。 過去1公斤普通普洱茶葉的收購價才八九元錢，據記者了解，2006年曾哄抬一時的名貴普洱茶品種下關甲級沱茶，已經由最高價的每公斤400元跌到現在的每公斤不到200元，跌幅超過了一半。還有在市場上某批號的每件2萬元的普洱茶，現在的成交價已跌到1萬元。 “緊張的都是后進者。”“掉價”的消息，并沒有激起劉老板的強烈反

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爆炒的普洱茶行業

  ...之內三次提價的加速度。 然而，天堂與地獄總是一步之遙，短短幾天的時間，曾經的輝煌就被一片慘淡所籠罩。 同是廣東芳村，同樣的“大益7542”品牌，至今已跌至8000多元一件，在上海甚至6000元一件也無人問津。“06下關甲級沱茶”也由400元每公斤的價格頂點跌落到現在的195元每公斤。 降價幅度之大令人瞠目結舌。 “今年的普洱茶太恐怖。”珠海的一位茶商說，“跳水快得讓人來不及反應，就3天時間，第一天還是2.2萬元一件，第二天上午就跌到...

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普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...梗、茶未。依條索粗細、品質高下以區分，最細者稱“頭蓋”，蓋于茶團最外面，大部分是春尖白毫；次級茶稱“二蓋”，多半是夏初產的細葉；最差的茶稱“里茶”，即包心。 蒸揉前先按各種花色規格配料，如碗形的沱茶每個重8兩（250g)，配料為頭蓋10%，二蓋20%，里茶70%。心臟形的緊茶第個重7.6兩（237.5g）頭蓋、二蓋和里茶各占1/3。餅茶為沱茶的副產品，每餅重1.6兩(50g)，谷花20.5%,春尖21.2%，春尾58.3%。蒸揉時按配料準確稱重，一層一層放入蒸甑

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普洱茶的世俗進化（五)

  ...普洱茶的時間的話，甚至可以說到2000年左右。如果去了解云南的茶葉生產構成，我們可以看到，“滇紅”和“滇綠”甚至是云南茶葉的最大宗產品，過為原始的“曬青毛茶”很顯然不合當地人的胃口，即使如云南下關沱茶，也會生產標注著原材料為“烘青毛茶”的沱茶以供應周邊地區。這個時候，農耕民族的共性還是頑固的在茶葉上進行了再一次驗證。當然，云南農村也有飲用“曬青茶”的，這個情況在我們觀看過他們如何泡茶后就會明白，...

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