1973年的75021普洱散茶香港茶葉界的美談（七

  ...副總理和外貿部李強副部長有關國際形勢和茶葉發展的重要講話，李強副部長講話中特別強調了要發展普洱茶。云南是普洱茶的故鄉，云南人認為普洱地區產的茶都是普洱茶，對李強副部長講的普洱茶茫然了。在4月3日下午的討論會上，后來生產了鳳凰沱茶的原下關茶廠技術員林興云發問：“李強副部長的講話中提到‘普洱茶&
quo;是指什么茶？”問題的原因是海外的普洱茶指向已經發酵或陳化質變的曬青茶品，而在此之前，云南當地人生產、見到和品飲的是零發酵的綠茶。李副部

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云南茶葉史記

  　　云南采制茶業不斷推陳出新，研制新品名茶風靡盛行，貢茶名品層出不窮，制作加工工藝已由民間轉化到官府組織管理推廣。享譽中外的云南名優茶滇紅、沱茶、藏銷緊壓茶、香竹筒茶等，頗具地方民族特色，品質獨特的名茶產品也在不同的時代相繼脫穎而出。 據歷史文獻記載，云南在商周時期濮人就種茶以作員，三國時期種茶頗負盛名，晉。時規模發展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明代名茶問世，清代極為鼎盛�！对颇贤ㄖ尽�、《普洱府志》和《大清一統志》都有“以茶為市”...

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初探云南茶馬王

  ...“干倉與濕倉”的爭論與較量；現代化殺青、揉捻、與烘干設備的使用，為了茶葉條索與香氣，或其它的原因，就有了滇青與滇綠（烘青綠茶）之爭。有些人不懂普洱茶，也有的是為了商業利益，弄出了“普洱綠茶、普洱紅茶”，或者是烘青餅茶、烘青沱茶，更使初入普洱茶道的消費者一頭霧水。于是乎，大家迫切想知道： 普洱茶是如何起源與傳承的？ 什么才是傳統的普洱茶？ 傳統普洱茶的加工工藝是怎樣的？ 什么樣的普洱茶會越陳越香？ 普洱茶傳播的過程中，那些環節導致了普洱茶的自然發

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論普洱餅茶的謎團

  ...雨前茶這類。所以，“采無時”之說，則集中表達了西雙版納一帶采茶的特色。 普洱餅茶的起源迄今仍是一個未解之謎。 我這里所說的普洱餅茶，其旨卻并非是就餅茶說餅茶，而是以餅茶作為一種類型標志，就此用來論說普洱型各種緊壓茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子餅茶，團茶，竹筒香茶等等。因此所謂普洱餅茶的起源之謎，實質上即指云南緊壓茶和中國緊壓茶的起源之謎。 那么普洱餅茶到底是發源于何處呢？其文化淵源來自哪里呢？某些學者斷然論定，它是來自陸羽的《茶經》，全然承

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滇茶的簡要歷史

  ...、制、運銷的盛況，是關系到國計民生的大錢糧；滇西南雙江、鳳慶等地的茶區在發展；普洱茶及其茶膏具有多功能的藥理作用，故普洱茶名重于天下，不但士庶所用皆普茶，京師尤重之。所謂普洱茶，即記載中的餅茶、團茶，女兒茶等皆屬之。今天的沱茶、緊茶、方茶、磚茶以及各級滇青皆屬普洱茶。但與現在廣東、湖南、四川等省將茶葉經過陳化處理而成的“普洱茶”是兩種不同的概念。關于云南六大茶山，經考證，應是攸樂、葬芝、革登、蠻磚、倚邦、漫撒六山，位于瀾滄江東岸，...

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