富硒靈芝茶菌保健飲料的研制

  以富硒靈芝和茶葉為原料，接入紅茶菌，經發酵制成風味獨特的保健飲料。結果表明，當砂糖加量5％時，富硒靈芝加量不宜大于3％，富硒靈芝與綠茶配比品質更佳。發酵時紅茶菌的接種量5％，發酵溫度30℃，發酵時間5～8d。完成機構：西北農林科技大學生命科學學院,陜西楊凌712100...

本文標簽: 靈芝茶 發酵 紅茶菌

“特香早”茶樹新品種比較試驗

  特香早是以舒城群體種申小葉型為原始材料，經系統選種，無性繁殖選育而成的。品種比較試驗表明：該品種特早生、蘭花香高，抗寒耐旱，適制名優綠茶。完成機構：[1]安徽省舒城縣茶業開發辦公室,舒城231300 [2]安徽省舒城縣舒茶鎮九一六茶場,舒城231334...

本文標簽: 茶樹 茶樹新品種

五峰212、310茶樹新品種選育研究報告

  ...了區域試驗。對各品種的移栽成活率、生育期、產量、品質和抗逆性等主要農藝性狀進行全面鑒定。在五峰本地進行了品種觀察、品質審評、成活率的調查。經6年的品種區域試驗結果及觀查表明：五峰212品種與福鼎大白茶品種相比物候期稍早2天，制綠茶栗香持久，此福鼎大白茶增產30．55％。氨基酸、茶多酚、水浸出物平均含量分別比CK種高1．13、6．98、和4．68個百分點、咖啡堿低于0．10個百分點。酚氨比7．03。適制綠茶。五峰310品種制綠茶外形深綠顯毫；氨基酸含量是福鼎大白茶的1．1...

本文標簽: 茶樹 茶樹新品種 福鼎大白茶

茶氨酸的研究進展

  ...者認為茶氨酸是茶葉的特征氨基酸,因為到目前為止除了在茶梅、山茶、油茶、簟等四種天然植物中檢測出其微量存在外,其他植物中尚未發現。茶氨酸(ｔｈｅａｎｉｎｅ,γ ｇｌｕｔａｍｙｌｅｔｈｙｌａｍｉｄｅ)是1950年日本學者酒戶彌二郎首次從綠茶中分離并命名的,它屬酰胺類化合物,化學命名:Ｎ 乙基 Ｌ 谷氨酰胺,結構式:ＨＯＣＯＣＨＮＨ2ＣＨ2ＣＨ2ＣＯＮＨＣＨ2ＣＨ3。自然存在的茶氨酸均為Ｌ型,純品為白色針狀結晶,熔點217～218℃(分解),比旋光度[α]20Ｄ=0 7°,極易溶于水,水解...

本文標簽: 茶氨酸 作用 中茶

噴施稀土對茶葉中不同狀態的稀土元素組成及含

  ...土存在狀態、在茶湯中浸出率等的影響及采摘間隔期問題。目前雖有茶葉中稀土總量〔2，4〕、礦區茶葉REE組成〔5〕以及發現茶葉中存在有稀土茶多糖〔6〕等報道，但對上述人們普遍關心的問題還缺乏研究。本工作利用ICP-MS測試技術，選擇在我國綠茶之鄉——安徽省郎溪縣以前未曾施用稀土的茶園，進行了不同時間噴施稀土對茶葉中不同狀態的REE組成及含量影響的試驗。 1　材料與方法 1.1　試驗設計 　　由于茶鮮葉一年采摘多輪，為避免噴施稀土粘附及保證采摘嫩度一致，并參照常規用法...

本文標簽: 茶樹 采摘 tea