復合酶法提取茶多酚工藝條件研究

  試驗以低檔綠茶為原料,采用復合酶法在較低溫度下提取茶多酚。以單因素試驗考察了酶用量、提取溫度、提取時間及pH對茶多酚提取率的影響。通過正交試驗優化并確定最佳提取工藝條件：酶用量為0.20%、提取溫度為60℃、提取時間80min、pH為4.6。結果表明,在此工藝下,茶多酚提取率為13.6%,其中兒茶素占茶葉干重的含量比沸水提取法最大可高出2.31%。完成機構：陜西理工學院化學與環境科學學院,陜西漢中723001...

本文標簽: 茶多酚

姜和綠茶可能有助于預防癌癥

  一項新的研究顯示，姜、綠茶和一種中國藥草可能都有助于防癌。 美國明尼蘇達大學的研究人員利用生姜萃取液，在帶有人類結腸癌細胞的老鼠身上進行實驗。這些經特殊培育的老鼠幾乎總是不斷長瘤。研究人員給這些老鼠喂食姜辣素萃取液，也就是加入使姜帶有辣味的元素后，長瘤的老鼠就變少了。經過15天后，攝取普通飲食的老鼠有13個腫瘤，而攝取生姜萃取液的老鼠則僅有4個腫瘤。 內布拉斯加聯合學院的小組則以中國藥草向天盞，又稱半枝蓮來測試。研究結果顯示，它延緩了老鼠身上前列...

本文標簽: 綠茶

綠茶活性成分協同作用抑制血管內皮細胞生長并

  目的：探討綠茶活性成分協同作用抑制血管生成效應。方法：采用不同濃度的綠茶四種主要活性成分（EGCG、ECG、EGC和EC）單獨或聯合作用于人臍靜脈內皮細胞，檢測血管內皮細胞的生長和凋亡。結果：EGCG、ECG、EGC和EC都可以劑量依賴性地抑制血管內皮細胞生長和誘導其凋亡；其中，EGCG作用最強，小劑量的EGC、ECG和EC與EGCG聯合應用可以顯著增強EGCG抑制血管內皮細胞生長和誘導凋亡效應。結論：綠茶的主要活性成分都具有抑制血管內皮細胞生長和誘導凋亡作用，同時能夠協同作用抑制血...

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常喝綠茶或可防乳腺癌

  美國波士頓大學醫藥和公共健康學院的研究人員初步研究發現。綠茶或許可以幫助婦女預防乳腺癌。由蓋爾桑塞什教授領導的這一研究小組選取了長有乳腺腫瘤的老鼠作為實驗對象�？茖W家將實驗鼠分為兩組．其中一組喂以綠茶，另一組只喂普通水。結果發現。喝茶一組的實驗鼠腫瘤變小。...

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喝綠茶防心臟病效果好

  據報道，希臘研究人員發現每天喝幾杯綠茶有助于預防心臟病。在《歐洲心血管病預防與恢復期刊》上發表的一項研究報告顯示，有更多的證據證明綠茶具有潛在的保健功效，能夠降低患癌癥及其他疾病的風險。...

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