普洱茶文化的“野蠻”情結

  文/李洪濤 　　喝茶毫無疑問是人類的一種雅趣，和世界上大多數茶文化不同之處在于，云南普洱茶既是一種雅趣，更是一種野趣！ 　　一、云南普洱茶是距離蠻荒時代最近的茶品 　　云南是茶的故鄉，茶的物種起源和種植起源都在云南。世界上所有的產茶地，只有云南保有如此眾多的喬木型古茶樹，茶的起源本身，就給人們帶來了許許多多神秘的聯想！ 　　云南人種植茶葉的歷史，始于上古時期的濮人，那時云南有書面記載的歷史很可能還沒有正式開始。隨著黃河上游的氐羌民族南遷以及莊譑...

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什么是昆明九道茶，昆明九道茶的詳細介紹

  ...五道浸茶，將茶壺加蓋五分鐘，使水浸出物充分溶于水中。 　　第六道勻茶，即再次向壺內沖入開水，使茶水濃淡適宜。 　　第七道斟茶，將壺中茶水從左至右分兩倒入杯中。 　　第八道敬茶，由小輩雙手敬上，按長幼有序依次敬茶。 　　第九道為喝茶，九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂。 　　昆明九道茶的來歷 　　“昆明九道茶”這一候選“名片”一直名列“十大名片”的海選提名前十名，不少讀者...

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中國歷史文化的代表產物：越陳越香的普洱茶

  ...去和成功路程，是大陸茶葉界一個極重要的借鑒。烏龍茶登陸臺灣百多年以來，發展出兩種傲視全球的文山包種和凍頂烏龍。目前又在繼續培育研制高山茶，也成效良好，臺灣茶所以能發展如此成功，是社會消費型態給予的力量：一是當地政府提倡全民喝茶，二是品茗水準提升，在這兩個條件完美結合之下，臺灣產生了極燦爛的中國茶文化。在僅僅二百萬人的臺北市，就有數百家賣茶葉的茶行，有近數百家品茗的茶藝館，自然促進今天臺灣茶的成功。 　　大陸的茶文化，應該是正在由全民喝茶，而

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普洱茶的生死界

  ...酵過程中有一個共同點，遇濕、遇潮、遇水就變苦。2005年秋天，我到中國茶葉質量檢測中心看望駒少君院長，她泡了一杯龍井茶。我呷了一口，苦味較重。駱院長告訴我是當年的新茶，但她敞開放桌上，因在辦公室，沒有冰箱存放。朋友帶我到梅家塢喝茶，店家介紹龍井茶的防潮措施，底部一石灰，蓋一塊布，放置茶袋后鋪一塊布再壓石灰。問存放冰箱效果如何，店家回答管兩個星期。再問為什么，回答冰箱里有水分。 　　烘青和炒青與潮濕為敵，而曬青則與潮濕為友。自然陳化的生普和人工發

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普洱茶不止是茶葉品牌，還是文化品牌

  　　一、保健養生價值 　　保健養生專家們經常說：諸藥是諸病之藥、茶是萬病之藥！保健養生價值不是救死扶傷的醫療價值，已經生病才來喝茶，自然是沒什么明顯療效，但日常生活中你堅持喝茶，很多疾病可以避免。古今中外，對普洱茶的標間養生功能的記載已太多，這里，介紹中科院陳宗懋先生院士的觀點：抗氧化、防衰老、減肥、提高免疫力、降血壓（脂）、預防心血管疾病、殺菌、抗病毒、抗過敏、降血糖、防輻射、保護肝臟、醒酒、解煙毒、防齲齒。 　　二、文化價值 　　什么是文...

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