普洱茶經典解析——從“357”到“津喬·叁伍

  ...于市場“抽稅”，“八餅變七餅”，多余一餅稅干脆分開包，“七子餅”概念誕生了。 　　第二階段，朝廷盛行，官方認證，奠定“七子”標準。 　　但歷史各個時期餅茶也不是一直盛行的的。明代主要為團茶（明代謝肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團。” 　　而圓茶在清代成了主流，為了稅引的方便，《大清會典事例》規定了圓茶的包裝為七圓一筒。 　　《大清會典事例》載：“雍正十三年（公元1735年）提準，云...

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普洱茶歷史（二）

  ...對普洱茶地域做了權威界定。凡是云南境內有喬木茶樹的茶青制造的茶品，一律稱為普洱茶。 　　清朝時期，普洱茶不僅受到海內外人們的喜愛，更成為宮廷喜愛的貢茶。普洱茶初制主要是由茶農完成，首先將春茶中最好的鮮葉加工成芽茶、蕊茶、宮廷團茶作貢后，才將其他相對粗老的鮮葉初加工為毛茶運出產區，至思茅、普洱等加工地（總茶店），再加工為成品后方進行集散貿易，而進貢的茶采制精細、包裝完善，多為普洱生茶。 　　就普洱茶的文學論著來說，清代也最為豐富。王昶《滇行目錄

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普洱茶之民間傳說

   　　普洱茶的民間傳說：普洱茶的得來是一個美麗的錯誤......清雍正年間，普洱城內有一大茶莊，莊主（233333）性濮，祖傳幾代都以制茶售茶為業。這一年，又到了歲貢之時，濮氏茶莊的團茶被普洱府選定為貢品，于是少莊主與普洱府羅千總一起進京納貢。這年的春雨時斷時續，（坑嗲啊哈）毛茶沒完全曬干，就急急忙忙壓餅、裝馱。當時從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，從昆明到北京足足要走三個多月，從春天到夏天，總算在限定的日期前趕到京城。濮少莊主一行在京城的悅來客棧住...

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歷史·百年沱茶：從景谷到下關（上）

  ...管蘑菇頭緊茶叫作姑娘茶。 　　沱茶的傳說是這樣開始的。1902年，有個景谷人叫李文相的，在景谷開設制茶作坊，仿制姑娘茶開始揉制景谷半圓形緊壓茶。 　　什么是姑娘茶？姑娘茶應該是女兒茶的另一種稱謂，是一種由少女采制的老秤四兩重的團茶。早期，它可能是球狀，1793年來中國的英國史團副使史但頓勛爵在《出使中國記》說，皇帝賞給他的女兒茶是球型的圓茶。到李文相時代，這種球型茶變成了饅頭型的茶。云南話里稱一小堆一小堆的東西為“一坨”，同時，云南的月餅...

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普洱茶貢茶的歷史

  ...dquo;官員親自掌管總茶店，推行變相的茶葉統購專賣的土政策，不許私相買賣，獨籠其利，剝削茶民，同時推行歲進上用茶芽制，選取最好的普洱茶進貢北京。宮廷將普洱茶列為貢茶，視為朝廷進貢珍品。清乾隆六十年（1795），定普洱府上貢茶千種：團茶（分5斤、3斤、1斤、千兩、1.5兩）、芽茶、茶膏和茶餅。其后，清政府又規定，貢茶由思茅廳置辦。清《普洱府志》卷十九有載，每年貢茶為四種：團茶、瓶裝芽茶、蕊茶、匣裝茶膏共八色。作為貢茶的還有景谷民樂秧塔白茶，即“白龍須

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