你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...可在《滇行紀略》中的記載，他認為感通寺的茶絕對是好茶，但是當地人加工工藝不行，影響了茶葉的口感。這其實很可能透露出的恰恰是云南普洱茶傳統工藝的特色，現在被普洱茶人奉為圭臬的曬青粗加工方式。 　　更為直接的記錄這種加工方式的是徐霞客，他在《徐霞客游記》中寫道：“感通寺茶樹，皆高三、四尺，絕與桂相似，味頗佳，煼（炒的異體字）而夏（復）曝，不免黝黑。”這是南詔大理加工方式的延續。 　　當然，現在這些地域產的茶大部分都被加工成綠茶，并不屬于

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佛國大理與普洱茶的歷史文化

  ...傳承卻不是那么容易被徹底置換的，相反，它以各種民俗的方式保存了下來。這其中，就有南詔大理國時期形成的云南茶飲文化。即使到了明代，大理的許多寺廟還專門設有茶房，供僧人和游客品嘗，這說明與佛教有關的茶飲風尚依舊非常濃厚。比如，徐霞客在游雞足山悉檀寺時，寺內的宏辯長老曾用“三道茶”招待他。 　　即使到了明清時期，大理依舊是云南重要的文化中心之一（號稱“文獻名邦”），大理對云南普洱茶文化的形成與發展依舊起著不容忽視的重要作用。 　...

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云南茶葉史記

  ...惠泉指天下第二泉--無錫惠山泉，天池指明代江蘇蘇州的天池山產的名茶，伏龍是指浙江古會稽名茶之一種，亦稱臥龍。 　　明·萬歷年間謝肇制《滇略》載，“士庶所用皆普茶也，蒸而團之”。 　　明末(1639年)地理學家、旅行家徐霞客《滇游日記》載，“中庭院外喬松修竹,間以茶樹，樹皆高三四丈，絕與桂相似。時方采摘，無不架梯升樹者。茶味甚佳，焙而復爆，不免黝黑。”日記中還提及過順寧府時住梅姓老人家，主人以云南府所產名茶--太華茶招待。 　　上...

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滇茶的簡要歷史

  ...指天下第二泉——無錫惠山泉，天池指明代江蘇蘇州的天池山產的名茶，伏龍是指浙江古會稽名茶之一種，亦稱臥龍。 明·萬歷年間謝肇淛《滇略》載：“士庶所用皆普茶也，蒸而團之。” 明末(1639年)地理學家、旅行家徐霞客《滇游日記》載，“中庭院外喬松修竹，間以茶樹，樹皆高三四丈，絕與桂相似。時方采摘，無不架梯升樹者。茶味甚佳，焙而復爆，不免黝黑。”日記中還提及過順寧府時住梅姓老人家，主人以云南府所產名茶——太華茶...

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云南最早茶人-蒙舍蠻

  ...即今鳳慶）運送的大量是茶葉。有史料記載：青華綠茶古代時就已出口東南亞，以及世界各國。二是巍山為南詔國的發祥地和故都，南詔蒙氏彝族的后裔們，至今以“茶”為姓者不少，說明“茶”與當地百姓有著一種神秘的歷史關聯和自然的淵源。三是徐霞客游滇到達蒙化府時，驚奇地發現南詔屬地有不少的野生原始茶樹林，其《滇游日記》中對此有精彩描寫。四是民國時期的蒙化縣長宋嘉晉發現青華漾江一帶生長著不少茶樹，曾下令廣泛種植公共茶園。五是巍山古城至今仍然茶館林立，喝茶之風蔚...

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