回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  　　企業急功近利，專家學者不堅持科學原則，政府想迅速做大普洱茶產業，所有因素結合在一起，致使修訂后的生茶熟茶標準使普洱茶的命運在經歷了畸形繁榮之后一落千丈。 　　2009年6月1日，由國家質檢總局批準的《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》正式實施。此舉被業內認為是云南省做成了一件大事。 　　然而隨后，中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋卻意外表示：“這個《辦法》的內容有著致命的硬傷，它將阻礙普洱茶產業的繼續發展，甚至會造成無法控...

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普洱茶在歐洲的形象

  ...OOR為貧窮,可憐之意)。在味蕾中,普洱茶的滋味被歐洲人描繪得很具體,以下詞匯使用頻繁:“腐草味”“馬尿味”和“濕地味”。更甚,“普洱藥”里曖昧地交織著來歷不明的原料。如果不是病急亂投醫,普洱熟茶絕對不可能進入歐洲人的茶杯。即便紅茶,沒有英女皇的推崇和下午四五點的人氣,加了牛奶和糖也是咽不下去的,因為茶樹從來沒有長在他們的記憶里。英國人驚訝于藏民的頑強生命力,得益于普洱茶豐富的維生素及微量元素族譜。茶葉與鴉片之間產...

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人工發酵普洱的前世今生

  ...港人工發酵普洱茶的消息還是傳進來。廣東各地茶商開始自己濕水發酵。根據云南茶葉進出口公司志記載：1973年，云南茶葉進出口公司獲得自營進出口權后，公司業務員黃又新去參加廣交會，發現普洱茶在廣東、香港銷售得不錯，特別是廣東發酵后的熟茶很有市場，黃又新就帶了些茶樣回來，向公司做了匯報，引起了公司的重視。在和廣東茶葉公司溝通后，省茶葉公司決定派出考察小組對廣東的普洱茶生產工藝進行初步了解，小組名單有當時昆明茶廠副廠長安增榮、審檢室負責人吳啟英、工人李桂...

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日本和普洱茶的淵源

  ...從京都、大阪、靜岡、東京、沖繩很多市場上發現了這樣幾個現象： 　　日本網絡銷售配送體系發達便利，這為云南普洱茶的銷售提供了有利條件，但同時也存在很多問題。 　　普洱茶產品一般以減肥普洱茶或節食普洱茶為主，都是日本加工的發酵后(熟茶)茶，以49x52袋售價525日元(約合人民幣38元)和5gx20袋售價630日元(約合人民幣46元)的袋泡包裝為主，也有少量2gx10袋售價498日元(約合人民幣37元)規格、5g×10袋售價980日元(約合人民幣72元)規格的云南普洱茶和120g售價525日元(約

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勐海茶的發展歷史痕跡

  ...本色；正是因為普洱茶苦澀味重，才保留了茶葉的本來面目和活性，能隨著時間的推移變得越來越好喝，從而成為一種具有生命力的茶，跟著茶客們一起慢慢變老。 　　經過港臺商人對普洱茶的重新定義，使得普洱茶正式脫離了綠茶（生茶）與黑茶（熟茶），而變成了中國最特立獨行的一種茶類，按照以前綠茶的標準，普洱茶所表現的所有缺點，都被奇妙地置換成普洱茶獨具特色的優點。這無疑就是茶葉的一場革命，宣告了中國茶葉除了精加工以外，還有原生態的另一條路徑。更讓人震撼的是，原...

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