尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  ...的控制之下，茶的生命實際上已被扼殺了，成為類似于存放于歷史博物館中的文物，僅僅是尸骨而已。有品位的高級的綠茶，最后成形都是以手工的方式，在江南女子嫩如柔荑的纖纖細指下，諸如女兒環、貴妃玉環這樣形態考究、耗費大量人力和心思的名茶被雕琢出來。 　　在綠茶作為自然之物終結的地方，普洱茶仍然活著，并且在自然的狀態下進一步展開它作為茶的生命，這點也許是普洱茶和綠茶的最大差別。相對于人為淘汰的采摘和選葉，普洱茶即便有淘汰也完全是在自然狀態下進行的，無論

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歷史·舊時老茶莊（4）

  ...、布匹、山貨、藥材等。在茶葉方面，最初他們經營散茶，1916年，他們發明了每筒五圓，每個重9兩的窩頭形的沱茶，并生產沱茶十擔，銷往四川。隨后，他們在重慶、自貢、漢口等地大力宣傳，使沱茶完全取代了圓餅茶在內地的地位，成了云南內銷名茶。 　　永昌祥的業務范圍非常廣，他們在香港、印度、緬甸、四川敘府（今宜賓）、康定等地設有分號。上世紀30年代，永昌祥曾嘗試在緬甸、美國宣傳沱茶，但緬甸市場不接受沱茶，美國則認為所需廣告費用太高，不值得投資。 　　1923年，他...

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歷史·舊時老茶莊（3）易武老茶莊

   　　◎乾利貞號茶莊是云南最著名茶莊，成立于19世紀60年代。早期，乾利貞號主要經營倚邦茶，民國時期，它和宋聘號合并，共同經營易武、豬街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶價格和質量的標桿，香港普洱茶的價格以乾利貞號、宋聘號為最高。 　　由于乾利貞號（含宋聘號）的經營者是大名鼎鼎的特科狀元袁嘉谷家族，因此乾利貞號又是云南最有文化的茶莊。清末，袁嘉谷的三哥袁嘉猷負責乾利貞的經營，同時，他還當選云南商務總會幫董，在商會有較大的發言權。 　　1913年，...

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茶史上重要的六本茶書

  ...地的特點。 　　4.《大觀茶論》 　　《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，是中國歷史上唯一一部皇帝的茶專論。全書共二十篇，對北宋時期蒸青團茶的產地、采制、烹試、品質、斗茶風尚等均有詳細記述。 　　5.《茶具圖贊》 　　《茶具圖贊》是中國第一部茶具專著。該書繪制了宋代著名茶具12件，一具一圖一贊語，又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責，妙趣橫生。 　　6.《續茶經》 　　《續茶經》是從唐代至清代之間對《茶經》作出最完整補充的茶書，內容是《茶經》的10倍。

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歷史上的五大著名茶人

  ...“漸兒（陸羽）何在”�；实勖�問：“你怎么知道陸羽來了呢?”智積禪師答道：“我剛才飲的茶，只有他才能煎得出來，當然是到宮中來了。” 　　公元755年，安史之亂爆發。陸羽隨著流亡的難民離開故鄉，流落到名茶產地浙江湖州。這一時期，陸羽搜集了不少有關茶的生產、制作的材料，結識了著名詩僧皎然，并與詩人皇甫冉、皇甫曾兄弟結下深厚友誼。在文化的熏陶下，陸羽自然地把茶與藝術結為一體。經過多年努力，28歲的陸羽終于寫出了我國第一部茶學...

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