景谷普洱茶文化的歷史發展

  ...景谷茶葉的加工全部過程均為手工操作，茶農把茶葉從茶樹上采摘下來，先殺青、再揉捻，又曬干成毛茶。史料載日：“曬青茶乃普洱茶種類。農家采之、炒之、揉之、曬之而成�！薄　∶�茶按采制季節分為春茶、二水茶、谷花茶、陽春茶四類。各類毛茶經初加工后，還要進行人工揀剔，把老葉、粗茶、黃片、茶梗、雜物剔除，即為商品毛茶出售�！　�3、曬青茶的手工加工方法，一直沿用到1952年。而精加工的普洱茶早在清代就有了，清光緒二十六年（1900）景谷街人李文相創辦制茶作坊，用優質

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云南普洱茶：七子餅茶的來歷

  　　云南普洱茶：七子餅茶的來歷 　　七子餅是普洱茶最具最具代表性的體現形態。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文書中第一次使用“普洱”這個地名。普洱成為了當時生產、加工、集散茶葉的重要集鎮。所產的蒸青、炒青、曬青團茶和散茶贏得了許多客商的親瞇。到萬歷年間，朝廷在普洱設官府管理茶葉貿易，封疆大吏們把普洱茶區的茶葉運到北京，獻到宮里，普洱茶開始得名而風靡天下。謝肇制著《滇略》中就有“...

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普 洱 人 生

  ...亦能從她的麻、喇、刮、掛、酸、苦、澀、燥、干、霉、飄體會人生的曲折和艱辛�？傊畯钠斩�茶可以看到歷史的痕跡，可以演繹人生發展的歷程。 從2100年前云南省的羅平、師宗一帶進行野生茶樹的人工馴化和栽培，到1825年普洱茶名遍天下，普洱茶經過近兩個世紀的發展和演變，向人們訴說著她的不朽和神奇。古代普洱府就在今天的云南普洱縣一帶，是當地的貿易中心，也是茶葉的集散地，這個地區生產的茶葉都到這里來銷售，并由這里銷售到全國乃至世界各地。后來因銷售地而將這里的茶葉...

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普洱茶的知識和社會文化

  ...傳統普洱茶，現代普洱茶、紅茶、綠茶等等幾十種。普洱貢茶受清皇朝寵愛，其貢茶的品種、貢茶的采辦、貢茶作國禮、貢茶的影響等令人人迷。普洱茶加工是一門傳統工藝，有散茶加工，有傳統緊壓茶加工，有昔日揉茶師，有不同的茶叫?包裝。普洱茶經貿經歷了唐宋元明時期的茶經貿、清代時期的茶經貿、民國時期的茶經貿以及20世紀下半葉的茶經貿，一直延續到現在。明清以來至民國，先后在普洱、思茅、景谷、景東、墨江、倚邦、易武、車里、佛海、南嶠、江城等地興辦了不少私營茶莊商號...

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安溪鐵觀音的茶道藝術與評茶要點

  ...待于茶客，聯茶友之情誼。 　　它傳達的是：純、雅、禮、和的茶道精神理念。 　　它傳播的是：人與自然的交融；啟發人們走向更高層次的生活境界。 　　安溪飲香茶葉合作社高級評茶師林先生，述說評茶應注意的問題： 　　1、反復實驗累積評茶經驗： 　　評茶能力是經由不斷的實驗，去嘗試、判斷而獲取的，是累積經驗的結果。光說不練，只有公式而不去應用，是不可能具備評茶能力的。 　　2、注意外形、內質各因素間的相關性，舉一反三，可加速評茶能力的獲得。 　　外形方面某些...

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