普洱茶:茶中古董

  ...壯、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農對天地的感激，對先民的懷念，更是對未來的祈福。在云南普洱茶產區有的祭的是古茶樹，更多的是祭拜“茶祖”——諸葛亮。 　　不過，作為中國十大名茶之一，讓很多人感到遺憾的是普洱茶并沒被“茶圣”陸羽寫進《茶經》。“因為交通原因，當時的普洱茶還很少流通到北方，沒到過云南的陸羽自然就無緣見到神奇的普洱茶了，這應該是茶圣的一大缺憾吧。”已經喝了將近10年普洱茶的任澤希說。

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普洱茶藝詞的完美解釋

  ...種曬青毛茶為原料經過潑水堆積發酵等多種工藝制作，所以她有這么獨特而誘人的沉香。 　　5、風吹浮云：茶中難免會有雜質，水一沖，雜質就會浮在水面。用杯蓋輕輕刮去沖水時泛起的白色泡沫，使杯中的茶湯更加潔凈。 　　6、洗凈滄桑：因普洱茶經過獨特的渥堆發酵和多年的陳化，所以在沖泡時頭兩道洗茶的茶湯是不喝的，應及時倒掉，否則會影響到下一道茶湯的滋味。 　　7、甌里醞香：有人說：“人生有許多風景，最美的無過在風中的等待，品茶的過程也是相似的道理，沖泡時間

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普洱茶中的學問

  ...傳統制法，。生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的‘茶氣&
quo;。 　　是指毛茶經過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發...

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普洱茶備受追捧的理由及價值

  　　《茶經》有云：茶者，南方之嘉木也。而云南這片中國產茶的“極南之地”，連茶圣陸羽都無緣踏足的神秘沃土，這無盡巍峨連綿的十萬大山，環境優美卻也惡劣的“云云南南”它所誕生孕育的普洱茶緣何受世人追捧，集萬千寵愛于一身？ 　　它的價值何在？ 　　乃至于連商界巨子馬云，影視巨星李連杰也對普洱市場產生興趣，進軍普洱茶界創立太極禪茶，逍遙對普洱茶的金融資本市場不甚了解，就以一個愛茶人的角度，來談談最近總結的一些普洱備受追捧的原因吧！ ...

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我國的茶文化幾“最”

  　　當你美美地品一杯茶時，你可知道我國茶文化之“最”嗎？ 　　最先發現和利用茶的國家據《茶經》記載：“茶之為飲，發乎神農氏。”可見，神農氏是我國乃至世界上發現和利用茶的第一人。茶葉為世界三大飲料（另兩種為咖啡，可可）之“圣品”，享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽。舉世公認中國是茶的發源地。 　　最大的野生茶樹云南省勐�？h境內的一棵茶樹，高32米多，主干粗3米，樹齡約1700年，被稱為世界茶樹之最。 ...

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