普洱貢茶的由來！

  ...派，無有底止，使茶農備受摧殘；其三是地方官吏營私計，阻礙了茶業生產的發展；其四是貢茶制把本可作為商品生產和販銷的大量優質產品超越商業程序，以貢獻方式真接向地方征索，從而大大縮小了商業貿易的范圍。道光五年(公元1825年)阮福在《普洱茶記》中所說：“普洱茶于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。但從另一方面來看，貢茶制雖有弊端，但列為貢茶類即是精品，普洱茶在雍正七年(公元1729年)列入貢茶案冊，清宮品茶重普洱的風尚得以傳揚...

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清代因普洱茶已發的血案

  　　清代因普洱茶已發的血案！雍正六年（1728年），一伙江西籍茶商到莽枝茶山販茶，住在莽枝茶山小頭人麻布朋家中，這伙人中有一人行為不檢，勾引其十六七歲的嬌妻，其妻年少并與漢商發生了通奸之事，事情敗露后，土司一怒之下殺死了妻子和那位江西商人，并將兩人的發辮割下懸掛于牛滾塘的大青樹上，以示警告。此事發生后，漢商們不思己過反而聯名寫狀向知府誣告“劫商害民”。 　　當時莽枝茶山是車里宣慰司刀正彥的領地，刀正彥是車里宣慰使司刀金寶的叔父，勢力很...

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普洱茶“后發酵”之謎

   　　現代普洱茶標準中,將普洱茶定義為后發酵茶類,其后發酵形式,主要分為兩種: 　　一、自然后發酵 　　即將曬青毛茶及其緊壓制品經過長時間的自然陳化，使其葉內多酚化合物在殘余酶作用和緩慢自然氧化的共同促進下逐漸形成獨特的色、香、味，具有越陳越香的特質，俗稱“生普”。 　　二、人工快速后發酵 　　即將曬青毛茶灑水堆積，在濕熱作用和微生物作用的共同促進下促使葉內多酚化合物快速轉化，形成色澤褐紅、湯色紅濃、醇厚陳香等近似于陳年生茶的品質特征。&ld...

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聆聽茶馬古道上的呼吸

   　　追溯茶王歷史，探尋茶馬古道。 　　茶馬古道的誘惑，來吧！我們一起上路···4月30日money&you437期家人一同探訪 　　千年古驛道(圖片來源：龍源期刊網) 　　作為普洱茶的原產地和集散中心，祖先創造性地開通了這樣一條與外界商貿交流、溝通的路線，以馬為主要交通工具，以崎嶇山路為載體的民間商貿通道——茶馬古道。從唐代開始，古普洱府，也就是今天的寧洱，就因普洱茶和磨黑鹽的產銷成為商賈云集、馬幫絡繹不絕的重鎮。 　　那柯里驛站...

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經典的7581普洱茶重生

  　　2006年夏天，早已是風生水起的云南普洱江湖又一次吸引了眾多人的眼球，仿佛只是一夜之間，消息就在普洱經銷商和資深玩家中間傳開了：曾經給幾代云南普洱茶愛好者留下過美好回憶的昆明茶廠“7581”250克熟磚在市場上又可以見到了，只不過這次在“7581”前面加上了四個字：佤山映象；但“7581”的傳統外形和傳統口感--芽毫顯露，條索清晰，磚形端正，內質醇厚甘甜、湯色紅濃透亮--則沒有任何改變。難怪昆明茶廠茶品的多年追隨者蜂擁而至，一位...

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