普洱茶歷史：尋找雷永豐（3）

   　　雷永豐號簡介 　　清末，云南普洱茶界誰最有名？不是同慶號，不是易武的車家、李家、黃家，也不是倚邦的元昌號。那時最有名的茶界名人主要是三個人：茶幫代表雷逢春（字朗然）、茶行代表周肇京、云南唯一的茶局寶森號李家。當然，乾利貞的大東家袁家五公子是特科狀元，在京城和浙江做著省級官員，也大大的有名。不過這里，我們只說茶幫代表石屏商人雷逢春。 　　在滇南的紅河州，有一個小城叫石屏。石屏在清代的云南有著特殊的地理地位。石屏以北，漢族居民較多，石屏往西...

本文標簽: 普洱茶 普洱 普洱茶歷史

普洱茶歷史：尋找雷永豐（2）

   　　尋“雷”經過和考據趣事 　　2003年，我買到第二、三屆《中國普洱茶國際學術研討會論文集》，書中，我看到雷波、黃桂樞等人在多篇文章里介紹雷永豐的經營史和經營理念，這些文章對我尋找雷永豐有很大的幫助。 　　隨著我對普洱茶文化研究的深入，我看到了很多關于雷永豐的文獻，這些文獻修正了很多過去我們所得到的雷永豐的信息。但更多的是口述和文獻相矛盾帶給我的困惑。比如，以前研討會和零星發表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經營復濟號茶莊；大有...

本文標簽: 普洱茶 普洱 普洱茶歷史

普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

   　　最早知道雷永豐，是在上世紀90年代初，那時，茶文化研究才剛剛開始，大家對普洱茶到底是什么還知之不詳。1993年在思茅召開的普洱茶國際學術研討會和1994年在昆明召開的第三屆國際茶文化研討會上，大家更多的還是在討論宏觀的茶文化、茶葉交通史、茶葉技術，很少關注具體的普洱茶生產、工藝、經濟運作模式以及普洱茶之所以是普洱茶這一獨特的產品等等這些細節的東西。因此，到底什么是普洱茶？普洱茶是如何經營的？為什么普洱茶會越陳越香？這些問題有人提出，未引起大家的...

本文標簽: 普洱茶 普洱 普洱茶歷史

普洱貢茶的采制

  ...之。女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后，以一斤至十斤為一團，皆夷女采制，貨銀以積為奩資；故名。制托例用三者充發貢，其余粗普葉，皆散賣滇中。最粗者熬成膏成餅摹印，備饋遺。而歲貢中亦有女兒茶膏，并進蕊珠茶。”從以上記述中可得知，普洱茶制作精良，珍品當推“毛尖”、“芽茶”和“女兒茶”三種，都被作為貢品，上貢清皇帝及其眾重臣享用�！都t樓夢》里描述所飲用的“女兒茶”，就是普洱貢茶中的一種。 　　第三，講究花色品種

本文標簽: 普洱 貢茶 普洱茶

普洱貢茶的采辦

  ...茶的采辦具有嚴格的規定和操作程序，清朝皇家飲用的貢茶采辦沿用明代的制度。清順治七年(公元1650年)，禮部照會產茶各省布政司：“每年‘谷雨&
quo;后十日起解，定限日期到部，延緩者參處”。清道光五年(公元1825年)阮福在《普洱茶記》中記載得更清楚：“檢貢茶案冊，知每年進貢之茶例于布政司庫銀息項下，動支銀一千兩，由思茅廳領去轉發采辦，并置辦收茶錫瓶、緞匣、木箱茶費。其茶在思茅本地收取鮮葉時，須三四斤鮮茶辦能折成一斤干茶，每年備貢者，五斤

本文標簽: 普洱 貢茶 團茶