歷史上的五大著名茶人

  ...。 　　在我國封建社會里，研究經史子集被視為士人正途。像茶學、茶藝等學問是難入主流的“雜學”。陸羽卻持之以恒地研究茶學，并終成大器。陸羽所創造的一套茶學、茶藝、茶道思想，以及他所著的《茶經》，歷經千年而不衰，為中國茶文化史的發展與繁榮做出了舉足輕重的貢獻。因為陸羽，茶真正從草藥中擺脫各種束縛，一舉成為中國乃至世界的健康飲料和文化縮影。 　　陸羽的茶學研究讓人推崇，其個人品格更值得崇敬。為報達恩師智積禪師的養育之恩，陸羽創作了至今仍為

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宋代普洱茶的飲茶風尚

  　　論及中原地區的茶文化，從地域上講，當然要屬地處豫南的信陽，信陽毛尖歷史悠久，近代以來更大放異彩；就時代而言，恐怕要屬宋代最具特色了，宋朝定都東京（今開封），經濟發展，文化昌明，茶文化堪稱精絕。所以李偉兄籌備中原茶文化論壇時，希望我從歷史的角度，談談北宋以東京為中心的中原茶文化。 　　一、飲茶風氣之盛 　　繼晚唐五代飲茶普及之后，宋代的飲茶風習更進一步深入普及于社會各個階層尤其是下層平民之中，滲透到日常社會生活的每一個角落，從皇宮、官府的歡...

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你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...種植是廣泛的，并不局限于版納或者思茅的小部分地區。 　　當時未有“普洱茶”這個專有名詞形成也是自然的，因為并未對產地做嚴格區分。 　　當時較北部的大理、保山、昆明等地的工藝是和現在的普洱茶工藝一致的，所以才會有新茶味不及內地鮮，而老茶味愈勝的記載。這些應該是和南詔大理的茶文化一脈相承的。 　　后來這些緯度較北的地區和內地交往更為頻繁，工藝上跟隨內地，逐漸向綠茶方向發展，而少數民族地區保持著南詔大理時代的傳統，這也是后來普洱茶的來源。

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下關沱茶的誕生及意義（下）

  ...秤4兩），鳳慶商號順天昌、新華號，昆明礦業銀行下屬的西南服務社（生產六圓一筒鳳凰沱茶）等。 　　滇西不同文化的交匯，茶馬古道、南方絲綢之路、博南古道等幾條古道鑄造的豐富文化底蘊，風城獨特的自然氣候條件，為下關創造自己獨特的沱茶文化打下基礎，這種文化，又被融進普洱茶文化中，豐富了普洱茶的品種，拓展了普洱茶的內涵，為喜歡普洱茶的人留下了無窮的話題。圍繞著沱茶的商標文化、商號文化、茶葉工藝都實實在在地存活著，既影響著過去的產業形態，在今天也仍然為我...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（2）

  ...　尋“雷”經過和考據趣事 　　2003年，我買到第二、三屆《中國普洱茶國際學術研討會論文集》，書中，我看到雷波、黃桂樞等人在多篇文章里介紹雷永豐的經營史和經營理念，這些文章對我尋找雷永豐有很大的幫助。 　　隨著我對普洱茶文化研究的深入，我看到了很多關于雷永豐的文獻，這些文獻修正了很多過去我們所得到的雷永豐的信息。但更多的是口述和文獻相矛盾帶給我的困惑。比如，以前研討會和零星發表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經營復濟號茶莊；大有慶在...

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