古樹茶喝什么？

  ...紅壤、紅壤、赤紅壤、黃壤、紫色土及砂壤。不同古茶園的土壤PH值、有機質的積累等不同；但古茶園的有機質含量明顯高于密植茶園。 小氣候不同：云南大川大山連綿，古茶園散落于山川之間，各自形成了不同的小氣候。 生態環境不同：臺地茶主要采摘于目前面積達20萬公頃的密植條栽茶園，當初由于單純考慮“連片高產”，根本沒有基于生態需要，搭建一個“和諧的林茶草生態系統”，完全依靠農藥化肥、中耕修剪來維持其生長環境。而古茶園內，林茶草共存、昆蟲菌種相依，構成了一個相對...

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鄭子語：徐霞客的云南茶

  ...記載：“感通茶，性味不減陽羨（江蘇宜興），藏之年久，味愈勝也�！备型ú�，在明代即被認識到有越陳越好的特點嗎？ 借助徐霞客的眼睛，我們看到了他在大理鳳羽居住時的所見：“中庭院外喬松修竹，間以茶樹，樹皆高三四丈，絕與桂相似。時方采摘，無不架梯升樹者。茶味甚佳，焙而復爆，不免黝黑�！边@說明，用來制作感通茶的茶樹非常高大，只是在徐霞客看來，經過炒青后的感通茶，顏色黝黑，賣相不佳。 轉眼到了夏天，徐霞客從昌寧到鳳慶，在鳳慶龍泉寺食宿兩日，龍泉寺的住持用

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