普洱茶的分類介紹

  ...、地窖，加快其發酵速度。有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。 　　依樹種分 　　喬木　主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。 　　灌木　主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種。 　　依制法分 　　生茶　采摘后以自然方式發酵，茶性較刺激，多年后茶性會轉溫和，好的老普洱茶通常是以此種制法.熟茶　1973年后以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。 　　依外形分 　　餅茶　扁平圓盤狀，有點像煎餅一樣。 　　沱茶　形狀跟飯碗...

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漫淡普洱茶

  ...主要產地在云南的昌寧縣以南，沿著瀾滄江東西兩岸的鳳慶、臨滄、雙江、永德、勃海、思茅、景洪等縣，其中尤以西雙版納一帶為最多。而實際上普洱縣只是普洱茶的集散地，本身并不生產茶葉。 　　每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時期；而春茶的采摘又依據時間的早晚分為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗稱為“二水”，然后才是秋茶采摘，又稱為“谷花”。茶葉采摘季節的不同，它的品質也有高下之分。茶葉專家認為云南的茶在一年當中要以“春尖”及“谷...

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曼撒、易武、倚邦三大茶山茶的品質特點

  ...大茶山中重要的茶山。以至于在民間，有不少的廠家和從業者把兩個茶區所產的茶葉統歸于易武。 品質特點 香氣高揚、湯水柔和。在香甜茶系當中屬于最具有特色的茶品。舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優質茶的甘韻能擴及到兩頰。近年來因為過度采摘和季節的因素影響，湯質變薄。 易武 易武位于西雙版納州勐臘縣。 品質特點 易武茶屬于曼撒茶區，香氣和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚、湯水柔和、刺激性較低的茶品。與曼撒茶區的原因一樣使得近年來湯質較薄。 倚邦 倚邦位于西雙版...

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普洱——神奇大葉種

  ...片有水平著生，也 有上斜著生。葉形為橢圓形，葉尖急尖或漸尖，葉面隆起，葉色呈綠色并富有光澤，葉質厚而軟，葉脈有9－14對，葉緣呈波狀，葉齒稀而淺。 　　春芽的萌發期在3月初，萌芽力強，芽葉肥壯顯綠色，多茸毛，新梢的持嫩 性強，易采摘。一芽三葉的盛期在3月下旬或4月初；盛花期則在11月中旬。采茶期可從3月上旬直到11月下旬。在一般管理的情況下，全年可采茶25－26 次。產量高，而且結實率也較強，抗寒性和適應性較勐海種強。春茶一芽二葉鮮葉含咖啡堿3.56%，氨基酸2.9...

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茶友分享：揭開普洱熟茶的神秘“面紗”

  ...。求至少在500公斤以上，一般要在1噸以上的古樹料才可以。這就意味著成本的直接投入很大，這也直接決定了只有具備一定經濟實力的人才有可能發酵出古樹熟茶。 其次，從古樹的特點來看，古樹料的嫩度較高，因為樹齡比較長，產量不高，老百姓在采摘時都會在茶葉剛發到1芽2葉時采摘制作曬青毛茶，這樣做出來的毛茶不但品質更高，外觀也更漂亮，茶葉嫩度也更高，當然這樣的古樹茶價格也會賣得更高。所以古樹料的嫩度都要高于小樹茶或者臺地茶。 另外，古樹茶在發酵時升溫比較快，而且

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