從古普洱府到皇家古茶園

  ...工栽培型、過渡型的古茶樹群落，而這些茶樹與景谷、鎮源兩縣的古茶樹群落是一脈相承的。 　　對困鹿山的過往歷史頗有了解的普洱茶（貢茶）制作技藝傳承人李興昌介紹說，困鹿山古茶園有東園、南園、西園、北園之分，清朝年間每到大茶林春茶采摘時節，官府都會派兵上山監督茶葉的采摘和生產制作，并把所有制作好的人頭茶、七子餅茶、磚茶全部運抵京城，進貢朝廷，普通百姓根本喝不到這里上好的春茶。在這種情況下，產量和制作工藝都極其保密。正是基于這些淵源，現今困鹿山村的村...

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茶馬古道起點訪普洱

  ...曾經世代把寶匾供在門楣上。文革期間，車家后人冒著巨大的風險，將其放在廁所頂棚用泥巴和稻草掩蓋，才得以保存，而易武其他茶莊曾經擁有的幾塊皇賜寶匾都沒有逃脫損毀的命運。 　　晨起，天晴，空氣清新而濕潤。放眼望去，四面環山。每年在采摘茶葉的季節，茶農（通常是家中的婦女）上山采茶，新鮮的茶葉經過茶農手工翻炒（殺青）、揉制和晾曬（曬青）的初步處理后叫做曬青毛茶。曬青毛茶是散茶，茶莊從茶農手里收來散茶進行蒸壓成型的加工，制成不同的形狀再運銷各地。 　　鄭

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復興景東茶,等待千年的輪回?

  ...撼之一：這是她在云南看到大茶樹最集中的地方，直徑80—100公分發現有不少，直徑30—40公分的比比皆是，這樣的資源在全國也是獨一無二的；震撼之二，景東有如此的資源而沒有很好的宣傳，茶農辛辛苦苦從幾百年甚至上千年的茶樹上采摘下來的茶葉，只能賣到30—40元/公斤，實在讓她心疼。 　　圖為：詹英佩、包忠華、羅凱鴻一起在交流 李世華攝 　　據了解，詹英佩老師這次是自費去無量山進行艱苦的田野考察的。她將從昆明開下來的車停在鄉政府，然后坐上當地村...

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易武普洱茶歷史

  ...有關。 　　“普洱茶用云南的大葉茶作為曬青原料，通過加工工藝，一個（是）壓制成形的（叫）生茶，還有（一個是）渥堆發酵后加速陳華叫熟茶。按照普洱茶加工工藝生產的茶，都叫普洱茶。” 　　清朝初期，初制普洱茶時，茶農們將采摘的茶殺青后在陽光下曝曬，之后先制成曬青毛茶，而后蒸壓成形，制成圓形緊茶。將這種曬青毛茶也就是生茶從產地運出，人背大約需要12天，馬馱大約需要6天，運到位于普洱府的集散地。此時，這批茶葉在運輸的過程中便基本完成了一個初步的

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楊世華解讀勐海茶的轉化

  ...里，很多村民小組都基本有2000畝以上面積，多的一個村民小組就有5000畝的面積，最大的一塊是賀開，賀開村委會16000畝，實有面積是9100畝。 　　這里沒有提古樹茶資源的比例，但行業內的估計是20%以內。2013年，勐�？h茶園面積達45.06萬畝，采摘面積達38萬畝，毛茶總產量2.02萬噸，平均畝產毛茶53公斤，成品茶平均單價116元/公斤。 　　記者：如何看待臺地茶和生態茶 　　楊世華：臺地與生態的好茶也很多，尤其是海拔高的，不打農藥的生態茶，品質是十分優良的。臺地茶園，不同地...

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