歷史上的五大著名茶人

  ...禪師說：“我所飲之茶，都是弟子陸羽為我煎的。飲過他煎的茶后，旁人煎的就覺淡而無味了。”皇帝聽罷，急召陸羽�；实垡婈懹鹌涿膊粨P，說話口吃，但交流中發現他學識淵博，出言不凡，甚感高興，當即命他煎茶。陸羽立即將帶來的清明前采制的紫筍茶精心煎后，獻給皇帝，果然茶香撲鼻，茶味鮮醇，清湯綠葉，真是與眾不同�；实圻B忙命他再煎一碗，讓宮女送到書房給積公品嘗，智積禪師接過茶碗，喝了一口，連叫好茶，于是一飲而盡。他放下茶碗后，走出書房，連喊“漸

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宋代普洱茶的飲茶風尚

  　　論及中原地區的茶文化，從地域上講，當然要屬地處豫南的信陽，信陽毛尖歷史悠久，近代以來更大放異彩；就時代而言，恐怕要屬宋代最具特色了，宋朝定都東京（今開封），經濟發展，文化昌明，茶文化堪稱精絕。所以李偉兄籌備中原茶文化論壇時，希望我從歷史的角度，談談北宋以東京為中心的中原茶文化。 　　一、飲茶風氣之盛 　　繼晚唐五代飲茶普及之后，宋代的飲茶風習更進一步深入普及于社會各個階層尤其是下層平民之中，滲透到日常社會生活的每一個角落，從皇宮、官府的歡...

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你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  　　我們現在對南詔和大理國時期的歷史研究很大程度上受制于歷史文獻的匱乏。以南詔和大理的影響力和文明程度來說，流傳下來的典籍是非常豐厚的。但是歷史上遭受了幾次大的浩劫，最為重要的是明代官軍有目的銷毀了南詔和大理國存留下來的史料。僅有少部分文獻存于隨軍文職人員手中，比如下關李氏家族，但遺憾的是這些孤本基本沒能逃過文革時期的毀滅。 　　不過我們仍然能從少部分漢文資料中，窺探一下那一段歷史的端倪。南詔早期軍力薄弱，主要是在依附大唐和吐蕃之間搖擺，以...

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下關沱茶的誕生及意義（下）

  ...沱——選用景谷原料，每筒4圓；另一種景關沱。四川、重慶等地對沱茶的大量需求，使得下關每年加工的沱茶產量都在數萬擔。一時間，茶葉的原料基地北移，由西雙版納變為景谷、勐庫、鳳慶；同時，加工基地從易武、思茅變為下關、昆明。 　　二、沱茶的出現，帶來了一個對于綠茶更有競爭力的新產品，這使得六大茶山更多地把他們的普洱茶運往香港、南洋，變成了一種僑銷茶。 　　三、沱茶的出現，使大葉種茶的原料能夠更好地得以應用，也就是說，沱茶使用了滇西的高檔原料...

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下關沱茶的誕生及意義（上）

   　　大理是滇西古城，是明代從滇中到老撾、緬甸、八百媳婦國的貢道樞紐，也是茶馬古道上通往吐蕃的最重要的中轉地。 　　大理古產茶，大理的感通寺茶在明代為云南第一，具有普洱茶越陳越香的屬性。由于不是本文重點，這里就不展開論述了。 　　清末，大理是產自滇西的普洱茶運輸的重要中轉地，后路馬幫也就是祥云、巍山一帶的馬幫每年從六大茶山將總產量的大約三分之一運走，其中，三千擔（每擔相當于公制600克左右）經過大理、麗江運進藏區。其他有就地銷售，也有以散茶形式通...

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