陳國義88青餅取名的來歷

  ...每提七餅)。 　　我當時答道：“好，就給我十支吧！”那時陳強前輩用一種奇異的眼光看著我問道：“為什么要那么少？”我反問道：“那你有多少貨？”他說：“我們放在倉里有三十多噸！”我聽后很不明白，反問他：“三十多噸是多少貨量？”前輩閉目一算道：“大概有三百多支茶吧。”。“什么話！”，我大叫一聲，三百多支，我即時傻了，心想，向閣下定十支茶，已是我新入行的初哥好大一個定單。你干什么的...

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云南陳年普洱茶是一種頓悟

  　　云南陳年普洱茶的種植歷史和原生歷史，源遠流長。3000千多年前的濮人文化及其栽培馴化的邦崴過度型古茶樹就是最好的證明。據清道光年間《普洱府志》記載：早在三國時期普洱境內就已種茶，唐代人樊綽是最早在歷史文獻中記載普洱茶種植的人，他在《蠻書》中記載，“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。”普洱茶是歷代進貢朝廷的貢茶，末代皇帝溥儀說“夏喝龍井，冬喝普洱，擁有普洱茶是皇室身份的標志” 　　對于傾情于普洱茶的茶人和茶迷，云南陳年普洱茶...

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李文華再談普洱熟茶的上升空間

  ...。 　　首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”，以及干燥過程的“火味”。 　　其次，散去一些“發酵之味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，陳香也才能更好的展現。 　　熟茶品質特征的變化，在上述兩點上是相當明顯的。新出廠的熟茶，滋味醇和，香氣純正，陳香初顯。半年后，滋味更加濃郁，顯露醇厚的本性，而陳香之氣，則由有低沉漸漸向高揚轉化。這種體驗，許多消費者有過經歷。也有些不明白的消費者，有時候會誤解，似乎這一批熟茶，不如上一批，...

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普洱茶和茶馬古道之釋然

  ...”區域，在今景東、景谷以南之地，為唐時南詔六節度使之一的駐地，轄今西雙版納及思茅地區。“諸山”指的就是今西雙版納境內的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒“六大茶山”。 　　普洱茶成為一個名詞，始見于明代謝肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團。”“普茶”，即普洱茶，那時已有加工揉制的緊茶了。茶葉主產于六大茶山，之所以命名為普洱茶，蓋因當時普洱為茶葉貿易的集中地，茶葉市場在普洱，由此運出，所以...

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茶樹的自然更新發現

  ...云南，這一時期約經歷4個月。 　　茶樹的幼年期，是指茶樹從第一次生長休止到出現第一次開花結實為止的時間。這段時間里，茶樹是營養生長，性器官還沒有分化成熟，不會開花結果，故稱幼年。在云南，茶樹完成幼年期生育約4—5年。需要說明的是，幼年期茶樹可塑性特別大，時間長短、樹體機能的成熟程度與栽培管理水平、生育條件(自然生長的或人工栽培的)有著很密切的關系，變異很大。 　　茶樹的成年期，是指從第一次開花結實到出現第一次自然更新時為止。時間較長，受人工栽

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