香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情

  ...茶，它有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”那么生普洱茶的功效有哪些呢？ 　　生普洱茶初期(生產1-2年內沒有明顯發酵轉化的)減肥功效來自于由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，隨著存放過程中的茶葉自然發酵轉化(這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化)，其減肥作用逐步開始由由茶多酚...

本文標簽: 普洱 普洱茶 發酵

越陳越香的普洱茶

  ...極快的。普洱茶葉對真菌來說，是一個豐富的糧倉，筆者曾對60年代的勐海茶廠的生餅做過微生物培養試驗。經過嚴格消毒的茶葉能夠在培養基上長出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接種第3-6天，毛霉、根霉的菌絲體象棉花團般的布滿整個培養瓶，說明培養初期，根霉、毛霉這些易生長繁殖的真菌占優勢。 　　但三周以后，黑曲菌開始逐漸占優勢，至一月之后，固體培養瓶的培養基表面，主要是黑曲菌的群落了。 　　這個實驗初步表明，40多年的普洱茶還具有營養物質，他還能供微生物進行生長...

本文標簽: 普洱茶 普洱 作用

普洱茶陳化過程中“存茶群體”的貢獻價值

  ...究者、品鑒家幾乎都出之于這個群體 　　普洱茶陳化過程是普洱茶整體工序最后的一個環節，也是最重要的一個環節。前期的工作再好，陳化過程出現偏差，也會造成普洱茶品質的下降。這就要求“存茶群體”必需具備相當的素質。實踐證明，很多優秀的普洱茶經銷商、研究者、品鑒家幾乎都出之于這個群體。他們是離消費者最近的人，也是最清楚消費者需求的人，更是最有發言權的群體。“存茶群體”中涌現大量的普洱茶研究者和享譽海內外知名人土足以說明了這一點。他...

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普洱茶的地理價值是大自然對人類的一種恩賜

  ...都在仰仗大自然的恩賜。 　　我們不否認普洱茶是古人千年知識與智慧結晶的產物，但這種智慧更多地表現為古人發現了它的價值，并尊重自然的法則將其演化為一種商品。但普洱茶所體現的地理價值則是古人及我們現代人所無法模擬與復制的。它具有明顯的天然性、遺傳性、系統性和不可復制性的特征。是現代科技難以逾越的高度。 　　當我們站在一個古茶樹林中，面對著一株具有上千年歷史的古茶樹時，我們不知它最初如何生成——是我們古代先人的栽種？還是熱帶季風將一粒茶種

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布朗之奇

  ...在云南，如果不了解布朗族，就走不進茶葉的歷史隧道。布朗族是最早種茶的民族，也是與茶情緣深厚的民族。布朗族的先民是“濮人”的后裔，秦漢時期稱為“閩濮”、“苞滿”；唐宋稱為“撲子蠻”；元明清稱為“樸滿”。商周時代便開始在瀾滄江流域種植茶葉，是迄今已知地球上最早種茶的民族。長期以來，布朗人生息在瀾滄江中下游地區，這里不僅是天下茶葉的源頭，更是一道綿綿茶之精神的長廊。叭巖冷，是布朗族史詩傳奇中的茶祖...

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