茶葉加工企業發展的關鍵——技術創新

  ...驗后得出的一個非常成功的辦法。這一點，浙江省的茶葉加工企業有著得天獨厚的條件，即有兩所一校的人才優勢�？梢哉f，這是振興浙江茶葉經濟一筆巨大的潛在資源，如果能合理地利用發揮好這一“資源”優勢，勢必對浙江茶葉生產起著極大的促進作用。 5、加強人才的引進與培養是開展技術創新工作的根本。在茶葉加工企業建立適應技術創新的人才需求機制，一是要有一支高素質的企業領導者和經營管理隊伍。無論是國有企業、集體企業，還是股份制企業、私營企業，其董事會、所有權人或企...

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茶枕：讓健康從“頭”做起（圖）

   位于馬連道茶緣茶城的茶枕工坊專賣店 隨著現代科學研究的深入，茶葉的醫療保健作用得到進一步的深入挖掘。研究表明，茶葉具有滅菌、抗輻射、消暑解熱等作用。 在社會競爭日趨激烈的今天，人們承受的壓力過大，特別是作為社會中堅力量的職業群體，成為了諸多疾病“青睞”的高危人群。下班回家，一張整潔、舒適的大床成為了許多人緩解壓力的有效途徑。但同為床上用品，人們通常注意清潔晾曬被褥、枕巾、枕套，卻很少把枕芯“請”到屋外透氣、晾曬。殊不知，每晚睡覺時，枕頭是被...

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藥用菊花茶的收獲加工

  ...割完，掛搭好的架上陰干。全干后剪下干花，即為成品。著名的毫菊，即為陰干品。 (2)生曬：將采收的帶枝鮮花置架上陰干1—2月，剪下花朵，每百公斤噴清水2—4公斤，使均勻濕潤后，熏硫磺8小時左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾曬即為成品。也可以采收后以鮮花熏硫磺、熏后日曬至干。前考如懷菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的懷菊、滁菊、川菊即均為生曬品。 (3)蒸曬：將收獲的鮮菊花置蒸籠內(鋪厚度約3厘米)蒸4—5分鐘，取出放竹簾上曝曬，勿翻動

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茶葉最忌諱的十大味道

  ...時解塊散熱，才能香郁幽暢。否則，茶葉滋味將缺乏新鮮感，混 濁不清而有悶味且色澤灰黃不具油光。 （四）焦味 茶葉在殺青過程，溫度和時間把握不當，致使溫度過高、時間過長，制造出來的成品即有焦味 。部分發酵茶殺青的目的即是讓酵素停止作用，水份急速蒸散，組織軟化。如果茶青嫩采，水 分較多，組織較薄，應以低溫和較長的時間殺青；若是老采茶青，水份較少，組織較厚，殺青的溫度要高，時間要短。溫度和時間運用不當幾無法制造高品質的茶葉來，溫度過高、時間過長產生焦味

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清香型烏龍茶空調做青的設備要求

  ...果已安裝空調，可以在安裝除濕機，并配置是度控制儀或智能型除濕機，也可以請專業技術人員將空調改裝為恒溫恒濕機。有些單冷型空調也有除濕功能，能在不改變室內溫度的情況下進行除濕，這種機型較適用。 3、換氣扇的安裝于適用 換氣扇的主要作用是換氣，以保證涼青間空氣新鮮，避免成茶帶有“空調味”；其次，當涼青間空氣相對濕度高于室外相對濕度時，通過換氣可以降低涼青間的相對濕度，從而減少除濕機的工作，降低能耗。當然，陰雨天室外濕度如果高達90%以上，通過換氣可能增

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