有機茶園茶葉病蟲綜合防治技術

  ...插穗和種苗，運進茶園前必須嚴格檢疫，以防新的病蟲在當地定居、蔓延和擴散。 3.選用抗病蟲的茶樹品種。根據生產商品茶葉的需要，選用相應的抗病蟲品種。生產綠茶為主的有機茶園可選種福鼎大毫茶、龍井43、福云20、九龍大白茶等，也可選用烏龍茶與綠茶兼用的品種如丹桂、梅占、白芽奇蘭；生產烏龍茶為主的茶園可選用九龍袍、黃觀音、丹桂、茗科1號、肉桂、水仙等。 二、生產茶園的茶葉病蟲綜合防治技術 1.原以福云6為主的綠茶區，可以結合茶園低改適當改植換種福云20號、福鼎大...

本文標簽: 茶園 茶小綠葉蟬 烏龍茶

巖茶制作工藝及制作特點

  烏龍茶制作工藝包含了綠茶和紅茶的各個工序，是工序最多、工藝技術要求最高、最復雜的茶類。 武夷巖茶的基本制作工藝為：采摘→萎凋→攤晾→搖青←→發酵（做青）→殺青→揉捻→烘干→毛茶→初揀→分篩→復揀→風選→初焙→勻堆→復焙→精茶→包裝或入庫。 武夷巖茶的加工制作特點（區別與其他茶類之處）:1、鮮葉要求生長較完熟（中小開面采摘）.2、獨有的做青工藝（搖青與發酵多次重復進行）是形成烏龍茶風格特征和品質高低的最關鍵工序，且歷時長（最長達十幾個小時）.3、精制...

本文標簽: 巖茶 巖茶制作工藝 制作工藝

病蟲害與制茶品質

  大凡受病蟲害之鮮葉，制成茶品質概為不良。但茶樹被輕微浮塵子食害之鮮葉，采收以制烏龍茶則香強味烈，品質特佳。此種蟲類在茶幼葉食吸中，使鮮葉水分減少，直接增加葉液濃度，促進香氣之生成。另一說法，此蟲食吸茶葉，可能分泌一種特殊物質促進茶葉芳香之發生，故而品質反為優美。前一原因較為明顯，后者尚乏試驗證實，尚有待進一步的研究。不過一般人稱烏龍茶中一種具有特殊香氣之「膨風茶」(即高級烏龍茶或高級紅茶），確有許多利用這種被浮塵子食害之鮮葉（俗稱著煙茶）所...

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蜘蛛是茶區的寶貝

  李金鵬是潮安鳳凰鎮的一位老茶農，茶葉的種植、收成、加工、銷售祖祖輩輩都延續著一條老路。烏龍茶要打進國際市場是每個茶農夢寐以求的，然而“農殘超標”始終是一大障礙。兩年前，他在國家重點開放實驗室、華南農業大學昆蟲生態研究室的支持指導下，在那海拔700米以上的茶園“養”起了害蟲的天敵———蜘蛛。至今年6月1000斤茶葉出口便可望增收20萬元。 　　李金鵬15歲起繼承父業，一年四季種茶為生。為減輕茶樹的病蟲害，按老習慣一年噴上十幾次農藥。1992年他曾萌發將名茶出...

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