野生甜茶加工新突破

  ...。改進以后的野生甜茶烘干，改變了以往烘干溫度偏高或偏低的情況，保證了野生甜茶的品質，野生甜茶口味天然、純正，且帶有甘甜香味，深受消費者的青睞。 湖南野生甜茶屬于天然植物，多以保健茶或藥用植物茶的形態出現，對人體有較好的藥理作用和保健功能。據現代科學檢測分析證明，該茶富含維生素C、E、B、A，微量元素鐵、鋅、硒、鈣等和人體必須的多種氨基酸、黃酮類物質源。針對人類日益關注日常保健的趨勢，不斷完善野生甜茶加工工藝，可以提升野生甜茶品質，拉動野生甜茶市...

本文標簽: 殺青 揉捻 作用

茶葉酦酵之學理、茶葉酦酵程度

  ...法補敘。除香氣不計外，酦酵時間愈短，刺激性愈多，色愈淡；反之，時間愈長，刺激性愈少，色愈濃。換言之，單寧在酦酵前為無色，予茶以刺激性；酦酵時變色，而刺激性減少。要之，酦酵時間須視多數因子及所需茶湯之特質而定。 茶葉發生吸氧作用，即稱為酦酵。茶葉之酦酵，為紅茶制造過程中最重要之步驟，因茶葉之色、香、味諸特性皆系于此時生成。當萎雕葉經揉捻后，茶汁與空氣接觸即起化學變化，發生兩種分明之結果：葉片之色與香，均起變化，酦酵之目的乃使此種變化，進行至可...

本文標簽: 作用 寧紅 明

茶葉綜合利用

  ...助劑和表面活性劑的原料；可以直接磺化，制成磺化油用于絲綢工業；可以皂化用于制皂業和印染工業。茶皂素與其他植物皂素一樣，具有多樣生理活性，在藥理方面具有社痰消炎、鎮痛止咳以及抗菌等多方面的效應。皂素水溶液對動物的紅血球有破壞作用，產生溶血現象－－皂素毒性，所以，皂素不能靜脈注射，只能口服（皂素不水解不被腸胃吸收）。茶皂素對冷血動物毒性較大，可作為對蝦養殖時殺滅某些魚類的清塘劑。茶皂素的表面活性現代已應用于洗滌劑或洗理香波。茶皂素石蠟乳化劑（TS...

本文標簽: 茶籽 作用 兒茶素

救心茶的家庭簡易加工及飲用方法

  救心茶是用景天科植物救心菜(又名費菜)的葉片作原料加工而成，該茶葉對心腦血管疾病有很好的治療保健作用，故名救心茶。 家庭簡易加工方法 1．主要用具：水缸、砂盆、竹筐、晾曬架(晾曬架制作要求放在光照充足，通風干凈處，架板離地面40厘米以上，架板上鋪砂網片，以利通風透氣干燥快。) 2．采什么樣的葉片：從3月底至10月初，救心菜生長至株高20厘米以上時，即可采摘中部及中部以上的不發黃、不干尖的葉片及嫩莖尖，可直接在植株上采葉，或從中部剪下，去掉主莖得到葉片。(主...

本文標簽: 干燥 加工方法 杭白菊