普洱茶的知識和社會文化

  ...的品飲豐富多彩，在多民族的思普區茶鄉，布朗族吃酸茶、飲烤茶、青竹茶，基諾族吃涼拌茶、飲煮茶，哈尼族飲蒸茶、烤茶、土鍋茶，彝族飲烤罐茶、清茶、鹽巴茶和油茶，傣族、拉祜族飲竹筒香茶，佤族飲鐵板燒茶和擂茶，傈傈族飲油鹽茶，白族飲三道茶，專門飲用普洱緊壓茶的藏族、納西族飲酥油茶，漢族多飲蓋碗茶。飲茶方式大致有重觀、聞、品的品茶和解渴的喝茶，還有少數連茶帶水咀嚼咽下的“吃茶”。1993年以后，根據搜集、整理，推出了普洱茶藝，其中有三味茶藝、民族茶藝，興辦...

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張明春：中國普洱茶特色文化

  ...三是以飲茶器具來分，主要有壺泡、蓋碗杯、玻璃杯等。四是以沖泡方式來分，有烹茶、點茶、泡茶、冷飲法等。五是以社會階層來分，包括上層、社團、宗教、民間茶藝等。六是以人群來分。七是以民族來分。如蒙古的咸奶茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶、基諾族涼拌茶等。八是按民俗來分，如客家擂茶、惠安女俗茶等。九是以地域來分，如西湖龍井茶、修水禮賓茶等。十是以時期來分，古代、當代茶藝等。茶藝的突出特點：一是哲理為先。講究的是道法自然，崇尚簡凈。道法自然是與自然相一...

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中華民族人民飲茶習俗

  ...　云南腌茶:云南邊界山區少數民族垂青一種腌茶。人們將采下的新鮮茶葉放入灰泥缸內,用重蓋子壓緊,邊放邊壓,直到壓滿,經過幾個月,就成風味獨特的腌茶。腌茶吃法較奇特,把香料與腌茶拌和后,不用開水沖泡,而是放到嘴里細嚼,很清香。 　　白族三道茶:云南大理白族三道茶是一種賓主交流感情的飲茶習俗。第一道茶是苦茶,把大理砣茶放入陶罐,用滾水沖泡,味苦性涼。第二道是甜菜,將大理特產乳扇掰碎,加入蜜餞、冰糖、核桃,用沸水沖泡。第三道茶是回味茶,將大理茶加入花椒、姜、芝麻、蜂...

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復興景東茶,等待千年的輪回?

  ...的茶文化，很早以前就隨著這四種文化在景東進行交匯，形成集大成的‘銀生茶文化&
quo;。我個人認為‘茶出銀生&
quo;是云南茶文化的一個非常重要的早期起源，至少在唐代以前就基本形成了。” 　　“今天流行的大理白族三道茶，就是根據“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹以飲之”的歷史記載進行改進的，而這種古老的飲茶方式，景東縣境內無量山、哀牢山的各族人民一直在飲用。比如，糊米茶就是把大米炒糊與炒過的茶一起飲用，...

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下關茶廠普洱大事記（1941-1999）

  ...為云南省緊壓加工中心和邊銷茶集散市場，下關茶廠是中國官方指定16個邊銷茶定點生產企業之一。下關茶廠的寶焰牌緊茶(俗稱香菇緊茶)六十多年來一直為新疆、西藏等邊疆民族的最愛，銷售十多萬噸。而近年因為其形狀特殊討喜，也成為廣東、香港及臺灣的收藏家的新寵。 　　下關茶廠生產以出口為主的特種茶，多為選用云南大葉種曬青毛茶，經過現代工藝精致加工而成。除了散茶外，緊壓茶包括沱茶、緊茶、七子餅茶、茶磚等，另還有綠茶、花茶、感通茶、白族三道茶、袋泡茶(茶包)等等。

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