復興景東茶,等待千年的輪回?

  ...前，長期致力于普洱茶后發酵機理研究的云南大學老教授高照先生，曾經跟我說，云南是世界茶樹的原產地，但不是茶文化的原產地。他認為，云南的原住民利用茶樹雖然非常早，但都是當食物與藥物在簡單利用，非常原始落后，談不上有多少茶文化。中國茶文化的真正興起應該是在巴蜀大地。因為在古代，四川一直是整個西南地區文明程度最高的，擁有最先進的農耕文化，所以是當地的先民首先大規模栽培茶樹與改良茶樹品種，不斷改進種植、加工與飲用方式，然后再將這種茶文化傳播到其他地方...

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普洱茶珍品：可以興普洱茶磚

  ...栗紅色為佳，而勐海則以黑色為上佳�？梢耘d磚茶就是以細黑條索、上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪稱黑色普洱茶的標本了； 　　第四，可以興磚茶改寫了普洱磚茶史。在陳宗懋先生主編、上海文藝出版社1992年5月第1版，1996年2月第7次印刷的《中國茶經》一書中，在《技術篇》部分即全書第442頁之“緊茶壓制”詞條中有言“緊茶過去是壓制成帶柄的心臟形，因包裝運輸不便，1967年后改成磚形，每塊磚重0.25公斤。”在另外一些有關普洱茶的典籍中，也大都把勐海茶

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歷史：百年沱茶--從景谷到下關（下）

  ...地區的茶葉是不做沱茶的。 　　沱茶原料來自三個地方，分別是：鳳慶（當時叫順寧）、勐庫（當時叫猛庫）、景谷（包括景東）。而沱茶制造則主要集中在小景谷、下關、昆明。小景谷最有名的茶莊是紀襄廷、紀人壽開設的恒豐源號；昆明則主要是中國茶葉公司復興茶廠，汪汝義、汪汝清的寶龍茶莊等；下關則以沱茶發明人、喜洲商幫的永昌祥為領頭羊，隨后加入的有：沱茶工藝的發明人、下關人汪仲侯的鴻興祥，四川幫的寶元通、協心美，騰沖幫的茂恒，順寧的復協和，西南礦業銀行的西南茶...

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只有茶葉成功地征服了全世界

  ...人評為“世界首富”的和珅。 　　馬戛爾尼來時，正是英國的一個尷尬時期，這尷尬，便是喝茶喝出來的，對外喝丟了新大陸（波士頓傾茶事件BostonTeaParty，美國獨立戰爭導火索），對內喝出了貿易逆差。 　　大清朝雖然閉關鎖國；但中國茶葉卻參與了世界歷史的進程，喝茶改變世界。 　　喝茶，喝出了一個新的全球化的經濟格局，還喝出了一種新文化。 　　17世紀，中國茶葉的出口，就已超瓷器和絲綢，約占了出口貨物的90%。那時歐洲人以茶為極品，尤其英國人，飲茶都已自

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一個老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...—綠茶的生產，創造出了從“玉露茶”到“墨江云針”的輝煌。 　　在計劃經濟年代，普洱茶雖然是云南的特產，但主要針對的是港銷與邊銷，除了換取寶貴的外匯與穩定邊疆加強民族團結以外，其產銷量其實非常有限。而中國茶葉的主流是紅茶與綠茶掛帥，對外出口是紅茶打天下，內銷則是綠茶唱主角。這就不難想象，民國三四十年代，中茶公司來云南開辦勐海茶廠與鳳慶茶廠，主要想開發的是紅茶，而昆明的宜良茶廠、墨江的新華茶廠都是以鉆研浙江的工藝，生產高...

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