論普洱餅茶的謎團

  ...洱型各種緊壓茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子餅茶，團茶，竹筒香茶等等。因此所謂普洱餅茶的起源之謎，實質上即指云南緊壓茶和中國緊壓茶的起源之謎。 那么普洱餅茶到底是發源于何處呢？其文化淵源來自哪里呢？某些學者斷然論定，它是來自陸羽的《茶經》，全然承襲了陸羽的衣缽，或說是繼承了唐、宋、元三代的“團茶”之衣缽。不過，他們深感遺憾的是，陸羽所撰的《茶經》之中，卻“唯獨漏掉了最能繼承他衣缽的云南普洱茶”！ 中國餅茶并非經由陸羽之手發明的。因為早在唐代之

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蔡襄善別“石巖白”

  　　周韶頗能寫詩﹐又嗜好收藏一些“奇茗”。聽說這位蔡知府茶學絕頂﹐她便傾其所藏﹐竭其才智﹐與蔡襄題詩品茗﹐斗茶爭勝。 唐代茶圣陸羽善鑒水﹐如南零水﹑谷簾泉等﹐有籍可案﹐但如何品鑒名茶﹐卻少有記載。與陸羽相比﹐蔡襄對茶的研究更注重茶本身﹐堪稱中國第一位品茶師。 　　《茶事拾遺》中記載著蔡襄的另一件品鑒茶茗的軼事﹕ 　　建安（今福建建甌）能仁寺院中﹐有株茶長在石縫中間。這是一株稱得上優良品種的茶樹﹐寺內和尚采制了八餅團茶﹐號稱“石巖...

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滇茶的簡要歷史

  ...國時期南中茶子 《華陽國志·南中志》中有“平夷縣，郡治有珧津、安樂水，山出茶、蜜”的記載。據吳覺農《茶經述評》載：“平夷縣約當今云南富源縣地。”平夷縣距當時南中的中心味縣(今曲靖)140里。 唐·陸羽《茶經·七之事》(公元775—780年)載：“晉傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕粟、垣陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”南中系東漢末時對今全滇和黔西北、川西南的總稱。諸葛亮平定南中后，蜀漢建...

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《茶經》與云南茶區

  　　陸羽在他自鑄的煮茶風爐上刻有“圣唐滅胡明年鑄”，歷史確定安史之亂為７５５—７６３年，此爐應為７６４年所鑄，時年３１歲，鑄風爐是著茶經的準備工作之一。 一、《茶經》中為什么沒有云南茶區？ 是茶的發祥地，歷來都是茶葉產區，為何到了唐天寶年間，陸羽著《茶經》的時候，云南竟消失了？ 《茶經》七之事中，收集了歷代與茶有關的人４３個。有文字來源的茶事４８則。涉及云南的只有“南中茶子”、“生益州山陵道旁”兩則，而是以故...

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茶馬互市與茶文化的傳播

  ...。 　　·茶入回紇 　　回紇是唐代西北地區的一個游牧少數民族，唐代時，回紇的商業活動能力很強，長期在長安的就有上千人，回紇與唐的關系較為平和，唐憲宗把女兒太和公主嫁到回紇，玄宗又封裴羅為懷仁可汗。 　　《新唐書·陸羽傳》中載:“羽嗜茶,著經三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣……其后尚茶成風,時回紇入朝,始驅馬市茶”�；丶v將馬匹換來的茶葉等，除了飲用外，還用一部分茶葉與土耳其等阿拉伯國家進行交易，從中獲...

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