普洱茶文化的“野蠻”情結

  ...　　而中原地區種植茶葉的歷史，始于中古初期的兩漢、普及于魏晉。當時中國的封建社會已逐步走進成熟；至于西方人飲茶，那已經是近古以后的事情了，是資本主義社會的萌芽時期。 　　中原地區的茶文化始于魏晉南北朝，至唐代日臻成熟，出現了陸羽的《茶經》等茶文化的經典代表之作。 　　――陸羽的《茶經》作為中國茶文化走向成熟的劃時代標志，它在很大程度上繼承了魏晉南北朝士大夫文化中，崇尚清談的作風，再加上那個時代道家文化的巨大影像和佛教文化傳入，中原的茶文化自唐

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普洱茶、餅茶的由來以及制作工藝

  ...竹籃包裝。 　　人們想出了把茶葉制成餅烘干，也是隨著茶葉的普及使用以及對國內外銷售的發展，運輸和貯存茶葉就成為一個需要解決的問題這一情況的出現而產生的。 　　茶葉制成餅，并在技術.丘和質量上有所突破，是發生在我國的唐代。唐代陸羽《茶經‘七之事》，引三國魏張輯《廣雅》:“荊巴間采茶作餅”，這是我國關于餅茶的最早記載。唐、宋兩代是我國餅茶生產的鼎盛時代，當時還有茶餅、團茶之稱。據陸羽《茶經.三之造》介紹，其制作方法，一般經過“采...

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古樸獨特的普洱茶文化

  ...、佤族、拉祜族、傣族、哈尼族等少數民族群眾，每年春茶開采前，都要在茶林里選擇一棵比較古老的茶樹，進行祭茶樹、祭茶神活動，以乞求茶葉豐收。思茅的祭茶祖活動，自乾隆年間一直到民國末年，每年農歷6月19日都要舉行祭茶祖活動。神臺供奉陸羽、諸葛亮的神像，廣大市民及來自四方的茶商及制茶師都前來祭祀，在神像前恭讀祭文，演奏“洞經音樂”，十分熱鬧。 　　新人結婚，在思茅的少數民族中有吃糖茶的習俗。即新郎新娘要用糖茶水敬老人、長輩和親人，感謝他們的養

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基諾族自稱"丟落",世代尊奉孔明

  ...論哈尼、基諾、壯、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農對天地的感激，對先民的懷念，更是對未來的祈福。在云南普洱茶產區有的祭的是古茶樹，有的祭的是一方山神，還有更多的是祭拜"茶祖"--孔明。 　　可是為什么云南人不祭神農、陸羽為"茶祖"而偏偏祭拜孔明呢？這還得從諸葛亮（孔明）南征說起。云南攸樂茶山的基諾族傳說，他們是諸葛亮南征時遺留下來的。諸葛亮給他們茶籽，讓他們安居下來，種茶為生�；�諾族自稱"丟落",世代尊奉孔明。清朝道光年間編撰的《普洱府志&...

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大普洱茶觀的內涵

  ...然地使得茶學和茶文化的建樹沒有自己的一席之地。曾幾何時，茶學界基本上市清一色的小葉種專家，全國農大的茶學教材幾乎都是以小葉種為研究和學習對象；另外，古往今來的無數詩人墨客為小葉種綠茶寫過太多太多的詩詞歌賦，云南的奇麗江山，陸羽未至，東坡未游，基本上沒有他們的涉足；也就是說，在茶文化上，幾乎可以成為云南普洱茶同義語的大葉種產品，文化形式上的宣傳普及也就沒法和小葉種相提并論了�，F在所留下的關于普洱茶的歷史資料更是少得可憐，并且很多語焉不詳；正是...

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