普洱茶七子餅的來源三說法

  　　普洱茶七子餅的來源三說法！七子餅是普洱茶最具代表性的體現形態，以往的茶餅都是357克，當然現今的茶廠為了餅形更豐滿，制作成380克或400克也叫七子餅。普洱圓茶是寄托，因此七子餅茶又稱為“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。 　　說法一：“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭。”這是乾隆皇帝對七子餅的圣諭。普洱緊壓茶是在特殊的地理環境和特殊的時間下誕生的。在老的度量衡中一斤有十六兩，當時為了運輸方便。把普洱茶“蒸而團之，緊壓成型...

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普洱茶的五大神奇之處

  ...和人工速成后發酵制作，形成獨特的色、香、味，其品質是的形成是在水熱及微生物的共同作用下完成的。 　　形狀奇 　　普洱茶除散茶外，還有緊壓茶。普洱茶可加工成千奇百態的形狀，有小如藥丸的茶片，有大小不等的沱茶、方茶、圓餅、棋茶、七子餅茶；有大如南瓜重量不等的金瓜貢茶、竹筒茶、屏風茶等。普洱茶作為中國茶葉特色茶類，除了品質的特殊性外，其多樣性的外形賦予了普洱茶深厚的文化底涵。 　　品質奇 　　普洱茶像酒一樣，越陳越好，普洱茶制作出來后，需陳處理，有越...

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普洱茶經典解析——從“357”到“津喬·叁伍

  　　“357”緣起 　　普洱茶有悠久的歷史文脈，它興于兩千年前“武侯遺種”，盛于清朝時期的皇族，再次復興于當代�；赝麣v史，“茶馬古道、七子餅、古樹、357克、大葉種……”值得我們關注、了解的“經典”比比皆是。 　　“357”，對于普洱茶來說，是最為常見而又散發著神秘氣息的特別符號。“357克每餅、7餅每筒”，這樣的分量、大小幾乎是當下市場對普洱茶的標準認知——普洱茶就是這樣...

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歷史：百年沱茶--從景谷到下關（下）

  ...較嚴格，茶青不發酵，同時，也沒有在制作過程中的后發酵。而中等下關茶、下等下關沱茶和谷莊沱茶，從湯色帶紅這一點看，肯定是有發酵的。但這種發酵發生在哪個工藝過程中進行的卻不好推測：是像藏銷緊茶一樣發生在蒸揉成團之前還是像當時的七子餅茶那樣發生在壓餅之后的干燥階段，還需要繼續探尋。 　　從前文我們知道，沱茶生產分為原料出產地和產品加工地兩個不同的概念，同時，各地沱茶均是不同等級、不同季節或不同產地原料拼配的結果。從原料產地看，解放前，版納地區的茶

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歷史:百年沱茶：從景谷到下關（中）

  ...下關沱茶和谷莊沱茶均是或深或淺的紅湯。這說明什么問題呢？首先，下關沱茶中的上等下關沱茶是綠湯，可以推測出它的用料與現在的沱茶基本相似，以云南曬青春茶為主，原料要求較嚴格，茶青不發酵，同時，也沒有在制作過程中的后發酵。 　　而中等下關茶、下等下關沱茶和谷莊沱茶，從湯色帶紅這一點看，肯定是有發酵的。但這種發酵發生在哪個工藝過程中進行的卻不好推測：是像藏銷緊茶一樣發生在蒸揉成團之前還是像當時的七子餅茶那樣發生在壓餅之后的干燥階段，還需要繼續探尋。

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