歷史·敬昌號故事（二）

  ...帶的茶制好后，存放幾年味道更濃更香，甚至有存放到十年以上的。出口行銷香港、越南的，大多是這種陳茶。因為一方面經泡,泡過數開仍然有色有香;另一方面又極易解渴,且有散熱作用；所以香港一般工人和中產階級很喜歡喝這種茶。 　�。ó敃r七子餅茶）較好的牌子有宋元、宋聘、乾利貞等，稍次一點的有同慶、同興等。宋元、宋聘茶在香港每筒可賣港幣五十元，稍次的四十元，江城茶每筒只賣二十五至三十元。敬昌號的茶葉初運到香港時，因是新牌子，每筒只值十七八元。后來經過改良加...

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為“普洱茶”原產地正本清源——讀《普洱茶記

  ...歷史篇章。 　　1951年，佛海茶廠被人民政府接管，恢復重建。經過近70年的風風雨雨，從計劃經濟到市場經濟，從國營企業到民營企業，勐海茶廠始終堅持“一心一意做好茶”的理念，始終成為當地經濟的支柱和普洱茶行業的龍頭。云南七子餅茶和現代普洱茶人工后發酵陳化工藝的巨大成功，無不體現了勐海茶廠對普洱茶行業發展的卓越貢獻。目前。該廠每年上繳稅利1.3億元，成為茶業生產企業中納稅最多的企業。 　　云南茶的制作保留著唐代茶葉的古風、普洱茶發酵過程獨特而獨...

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國營下關茶廠歷程

  ...沱茶股份有限公司』。1999年下關茶廠正式規范為云南下關茶廠沱茶(集團)股份有限公司。 　　1952~1968 　　1951年緊茶統一規格，每個238g，每筒七個，每擔30筒。 　　1952年中國茶業公司所屬系統內公司統一使用『中茶牌』。下關茶廠開始生產七子餅茶。進入60年代因原料調撥計劃和加工產品的分工，下關茶廠以沱茶與緊茶為主要產品，圓茶只少量生產，多數計劃交由勐海茶廠。 　　1953年茶廠通過試驗，將餅茶揉制由布袋揉成圓型后，再用十八公斤重的鉛餅加壓的方法，改用鋁甑直接蒸

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清代的攸樂茶山

  ...同知移至思茅。 　　攸樂同知的撤銷使清政府改變了對西雙版納改土歸流的部分計劃，也使六大茶山在清代始終未能成為一個單獨的縣級行政建制。攸樂同知撤銷后，攸樂山的貢茶由倚邦土千總監管。 　　清代200多年間，攸樂山沒有茶莊，攸樂人不做七子餅茶，但攸樂人會做竹筒茶和茶膏。攸樂人做的茶膏顏色烏潤，內服可治霍亂、嗝食、傷風、咳嗽，外用可消腫化膿。 　　清代攸樂山的茶園多達萬畝以上，攸樂山20多個村寨都產茶，攸樂山的茶一部分被思茅、普洱的商人買去，一部分被倚邦、

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普洱茶“后發酵”之謎

  ...加揉制產量……到了1940年冬季……（云南文史資料選輯：馬澤如口述《原信昌商號經營泰國、緬甸、老撾邊境商業始末》） 　　2、我們對茶葉出口一事，在抗戰時期是很重視的，它給我們帶來的利潤不少。易武、江城所產七子餅茶，每筒制好后約重四斤半，這種茶較好的牌子有宋元、宋聘、乾利貞等，稍次的有同慶、同興等。在江城所加工的茶牌子較多，但質量較低，俗語叫“洗馬脊背茶”，不像易武茶質細味香。這些茶大多數行銷香港、越南，有一部分由...

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