普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

   　　最早知道雷永豐，是在上世紀90年代初，那時，茶文化研究才剛剛開始，大家對普洱茶到底是什么還知之不詳。1993年在思茅召開的普洱茶國際學術研討會和1994年在昆明召開的第三屆國際茶文化研討會上，大家更多的還是在討論宏觀的茶文化、茶葉交通史、茶葉技術，很少關注具體的普洱茶生產、工藝、經濟運作模式以及普洱茶之所以是普洱茶這一獨特的產品等等這些細節的東西。因此，到底什么是普洱茶？普洱茶是如何經營的？為什么普洱茶會越陳越香？這些問題有人提出，未引起大家的...

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普洱貢茶的采制

  ...、棄色紫”。貢茶采制前要先祭祀茶祖。 　　第二，講究加工技藝。制作貢茶的揉茶師要沐浴齋戒才能進行加工制作，手工制作貢茶時有嚴格的工藝，有人專為揉茶師擦汗，不允許有滴汗進茶之中。清人張泓的《滇南新語》對普洱貢茶的制作曾有明確而詳盡的記述：“滇茶有數種，盛行者日‘木邦&
quo;，日‘普洱&
quo;。木邦葉粗澀，亦作團，冒普茗名，以愚外販，因其地相似也，而味自劣。普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號。毛尖即雨前所采者，不作團，味談香如荷

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普洱貢茶的采辦

  　　普洱貢茶的采辦！普洱貢茶的采辦具有嚴格的規定和操作程序，清朝皇家飲用的貢茶采辦沿用明代的制度。清順治七年(公元1650年)，禮部照會產茶各省布政司：“每年‘谷雨&
quo;后十日起解，定限日期到部，延緩者參處”。清道光五年(公元1825年)阮福在《普洱茶記》中記載得更清楚：“檢貢茶案冊，知每年進貢之茶例于布政司庫銀息項下，動支銀一千兩，由思茅廳領去轉發采辦，并置辦收茶錫瓶、緞匣、木箱茶費。其茶在思茅本地收取鮮葉時，須三四斤鮮茶辦能折成...

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普洱貢茶的由來！

  　　普洱貢茶的由來！清朝皇家飲用的貢茶沿用明制，規定“歲進茶芽。順治初，系戶部聯掌，順治七年，改屬禮部(公元1650年)，禮部照會產茶各省布政司，每年谷雨，十日起解，交限日期到部，延緩者參處”。貢茶是封建統治者奴役和掠奪地方精茶以滿足其物欲的一項經濟政策，清代沿用的明代貢茶法，是在清代茶葉經濟發展，貢茶地域有所擴大，貢額有所減輕的基礎上沿用其制度的。貢茶，從某種角度上看是茶稅的一種特殊形式，是一種定額的實物稅。清代貢茶從地域、數量、品類...

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清代的攸樂茶山

  　　清代的攸樂茶山！攸樂茶山位于景洪市基諾山鄉境內，隔補遠江（小黑江）與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。 　　攸樂茶山是基諾族的聚居地，基諾族過去稱攸樂人，1000多年前，攸樂人便開始在補遠江（小黑江）兩岸種茶。到明朝中期，攸樂茶山至少已有茶園4000畝以上，至今在龍帕村、巴來村留下的2000多畝古茶樹，其樹圍大多超過100厘米。明朝末年已有漢商進入攸樂山販茶。攸樂茶山離瀾滄江很近，瀾滄江對岸是車里宣慰司，沿江而下便是東南亞各國。清朝時期，清政府為了鞏固邊...

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