清代因普洱茶已發的血案

  　　清代因普洱茶已發的血案！雍正六年（1728年），一伙江西籍茶商到莽枝茶山販茶，住在莽枝茶山小頭人麻布朋家中，這伙人中有一人行為不檢，勾引其十六七歲的嬌妻，其妻年少并與漢商發生了通奸之事，事情敗露后，土司一怒之下殺死了妻子和那位江西商人，并將兩人的發辮割下懸掛于牛滾塘的大青樹上，以示警告。此事發生后，漢商們不思己過反而聯名寫狀向知府誣告“劫商害民”。 　　當時莽枝茶山是車里宣慰司刀正彥的領地，刀正彥是車里宣慰使司刀金寶的叔父，勢力很...

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普洱茶“后發酵”之謎

   　　現代普洱茶標準中,將普洱茶定義為后發酵茶類,其后發酵形式,主要分為兩種: 　　一、自然后發酵 　　即將曬青毛茶及其緊壓制品經過長時間的自然陳化，使其葉內多酚化合物在殘余酶作用和緩慢自然氧化的共同促進下逐漸形成獨特的色、香、味，具有越陳越香的特質，俗稱“生普”。 　　二、人工快速后發酵 　　即將曬青毛茶灑水堆積，在濕熱作用和微生物作用的共同促進下促使葉內多酚化合物快速轉化，形成色澤褐紅、湯色紅濃、醇厚陳香等近似于陳年生茶的品質特征。&ld...

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聆聽茶馬古道上的呼吸

   　　追溯茶王歷史，探尋茶馬古道。 　　茶馬古道的誘惑，來吧！我們一起上路···4月30日money&you437期家人一同探訪 　　千年古驛道(圖片來源：龍源期刊網) 　　作為普洱茶的原產地和集散中心，祖先創造性地開通了這樣一條與外界商貿交流、溝通的路線，以馬為主要交通工具，以崎嶇山路為載體的民間商貿通道——茶馬古道。從唐代開始，古普洱府，也就是今天的寧洱，就因普洱茶和磨黑鹽的產銷成為商賈云集、馬幫絡繹不絕的重鎮。 　　那柯里驛站...

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經典的7581普洱茶重生

  　　2006年夏天，早已是風生水起的云南普洱江湖又一次吸引了眾多人的眼球，仿佛只是一夜之間，消息就在普洱經銷商和資深玩家中間傳開了：曾經給幾代云南普洱茶愛好者留下過美好回憶的昆明茶廠“7581”250克熟磚在市場上又可以見到了，只不過這次在“7581”前面加上了四個字：佤山映象；但“7581”的傳統外形和傳統口感--芽毫顯露，條索清晰，磚形端正，內質醇厚甘甜、湯色紅濃透亮--則沒有任何改變。難怪昆明茶廠茶品的多年追隨者蜂擁而至，一位...

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易武，號級茶始源

  　　雍正年間，清政府設立普洱府專門控制茶葉生產，因此產生了云南貢茶，普洱茶也由此走向了一個輝煌的時代。當時在云南的各大產茶區中，以六大茶山名震天下。據史書記載，當時的六大茶山范圍方圓約八百里，入山作茶人士數十萬之多。 　　說到六大茶山，就不得不提到六大茶山之首的易武茶山，易武，用歷史訴說著普洱茶的韻味，以人文堆砌出普洱茶的陳香，易武，用制茶帶出茶山的風土，以風味記載茶山的故事。 　　易武是一個以漢人為主體的茶鎮，有別于西雙版納，是以小數民族為...

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