尋找普洱茶的“文化蹤跡”

  怎么尋找普洱茶文化的蹤跡呢？而這普洱茶文化蹤跡該如何來開始。 　　1、縱向的"蹤跡" 　　今天的學界對茶的起源問題表現出一種不易察覺、但一經發現就讓人不可思議的兩可態度。對于那些自然科學背景出身的茶學家來說，中國茶的原產地無可置疑地位于云南的少數民族地區。濮人，也就是今天的佤族、布朗族等民族的先民，最先馴化其生存環境中的野生茶樹，并進行人工茶樹栽培。這些最早的種茶者的后裔，以及這些野生茶樹的遺種，至今仍然在那些地區存活著，它們的存在所揭示出的"起...

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下關沱茶的誕生及意義（下）

  ...明礦業銀行下屬的西南服務社（生產六圓一筒鳳凰沱茶）等。 　　滇西不同文化的交匯，茶馬古道、南方絲綢之路、博南古道等幾條古道鑄造的豐富文化底蘊，風城獨特的自然氣候條件，為下關創造自己獨特的沱茶文化打下基礎，這種文化，又被融進普洱茶文化中，豐富了普洱茶的品種，拓展了普洱茶的內涵，為喜歡普洱茶的人留下了無窮的話題。圍繞著沱茶的商標文化、商號文化、茶葉工藝都實實在在地存活著，既影響著過去的產業形態，在今天也仍然為我們所利用，今后也必將繼續發揚光大。...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（2）

   　　尋“雷”經過和考據趣事 　　2003年，我買到第二、三屆《中國普洱茶國際學術研討會論文集》，書中，我看到雷波、黃桂樞等人在多篇文章里介紹雷永豐的經營史和經營理念，這些文章對我尋找雷永豐有很大的幫助。 　　隨著我對普洱茶文化研究的深入，我看到了很多關于雷永豐的文獻，這些文獻修正了很多過去我們所得到的雷永豐的信息。但更多的是口述和文獻相矛盾帶給我的困惑。比如，以前研討會和零星發表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經營復濟號茶莊；大有...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

  ...;宋寅號”的音誤，當時的24個4兩也不等于9斤6兩等等，但他們對雷永豐的描述卻給我深刻印象。 　　1995年到2001年，我沒有過多地關注普洱茶，但是，從2002年開始，我的興趣又集中到普洱茶上。這個轉變有賴于鄧時海先生的繁體字版《普洱茶》一書，我吃驚地發現，普洱茶竟然可以這樣喝？！而茶莊、茶號、茶品以及普洱茶所依附的每一個細節都可以成為探究的對象，都變成饒有趣味的文化元素。這加深了我全面探索普洱茶文化的興趣。探索的結果是，我對雷永豐的認識也越來越全面。

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普洱茶文化漫談123

  　　普洱茶從遠古先人從引種到現在： 　　1、分有古樹，大樹，老樹，大葉種，小葉種，山頭，河邊，臺地如此類型的種種說法，不一而足。 　　2、做法從以前的生茶，邊茶，再到紅茶，熟普，再到如今的綠茶，也是不一而足。 　　3、從喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和與各種菜式聯在一起來做。 　　4、從滋味來講有霸氣，強刺激，軟，糯，滑，潤，碳化。 　　5、從風格來講有風，花，雪，月；民族做法，存放地域等。 　　6、從香味來講蘭，荷，樟，楓，松，蜜，木，焦，陳，潤，寶。...

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