云南茶民國遺產

  ...并未產生多少實績，但現代茶產業的意識已經開始深入人心，并產生了深遠的影響。1938年后，云南中國茶葉貿易股份有限公司（云南茶葉進出口公司的前身）成立，馮紹裘、范和均、鄭鶴春等著名茶人來到云南，和云南地方政府一起建立了順寧（鳳慶茶廠前身）、佛海（勐海茶廠前身）、康藏（下關茶廠前身）和復興（昆明茶廠前身）等云南中茶公司旗下的民國云南四大茶廠。四大茶廠和云南中茶公司短短近十年間的成功運作，極大推動和整合了云南的現代茶產業，也使云南茶的現代產業意識相比...

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勐海、易武與普洱茶的歷史和現在

  ...業的興衰變遷。 　　在古六大茶山昔日輝煌的歲月里，“車順號”、“東和祥”都是誕生于易武的老字號品牌。在隨后的產區南移過程中，以古六大茶山為代表的易武鎮這樣的茶業重鎮逐漸被勐海比下去。而在這個過程中，勐海茶廠的“大益”品牌逐漸成長起來，成為了一個談及普洱茶就無法繞開的絕對領軍形象。在“大益”品牌成長為國內普洱茶領頭羊的時候，易武的昔日老字號，也開始走上品牌回歸之路。 　　戰后易武的茶業重生 　　上個世紀40...

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下關和沱茶的歷史文化

  ...初，茶馬互市中心北移，使大理（下關）成為了茶馬古道上的重鎮。1902年，沱茶在大理（下關）始創定型，大理因盛產沱茶而在海內外聲名遠播。 　　1902年沱茶由永昌祥始創定型后，由于沱茶加工、買賣獲利頗豐，因此下關諸多商家紛紛效仿開辦茶廠、茶莊、茶葉商號，茶葉加工逐漸成為下關一項興旺的產業，1920年至1930年，下關相繼建茶廠的有復義和、天德昌、德瑞利、天真公、云泰祥、奚記、仁厚松、德和祥、元春茂等商號。民國十九年（1930年）茂恒、復春和、洪盛祥、振昌、寶元通...

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普洱茶歷史商號：雷永豐號探秘

  ...比如，以前研討會和零星發表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經營復濟號茶莊；大有慶在昆明經營永興號。但從文獻上我梳理出，昆明沒有復濟號茶莊，與復濟名字相近的只有復聚號，他的老板是楊茂臣，他的兒子楊禹三在解放后還擔任了昆明茶廠的副廠長。而陳永興號則是一個更老的茶莊，他們在30年代分家成3個茶莊，分別是同慶茶行（后改名為源慶煙茶莊）、永興茶莊、順利茶莊，他們和雷永豐號的關系應該也是批發商和供貨商的關系。 　　2007年，我在北京看到一個叫滇邊老號楊復...

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普洱茶在歐洲的形象

  ...了南轅北轍的迷途。 　　且不卷入世界版圖茶葉起源地之爭,普洱茶的獨有性是毋庸置疑的,只有普洱茶原產地的純料普洱茶,倚靠大湄公河流域不同茶山的優越天人環境,可以造就超越歐洲葡萄酒相媲美的品飲文化。但是,我們舍本求末:以1973年的勐海茶廠的拼配渥堆發酵工藝的工業化生產興起為標志,追隨紅茶的大一統拼配革命,視拼配為圭臬,以快速發酵為秘方,把普洱茶冷發酵后成熟(陳化)的勃勃生機直接滅在了原產地的搖籃里。成為了一款“POORTEA”(POOR為貧窮,可憐之意)。在味蕾...

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