你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...程度上受制于歷史文獻的匱乏。以南詔和大理的影響力和文明程度來說，流傳下來的典籍是非常豐厚的。但是歷史上遭受了幾次大的浩劫，最為重要的是明代官軍有目的銷毀了南詔和大理國存留下來的史料。僅有少部分文獻存于隨軍文職人員手中，比如下關李氏家族，但遺憾的是這些孤本基本沒能逃過文革時期的毀滅。 　　不過我們仍然能從少部分漢文資料中，窺探一下那一段歷史的端倪。南詔早期軍力薄弱，主要是在依附大唐和吐蕃之間搖擺，以南詔和吐蕃之間政商接觸之頻繁，茶由南詔北部進

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下關沱茶的誕生及意義（下）

   　　【云南中國茶葉公司的調查】 　　當時的下關沱茶實際分為“關莊沱茶”（亦名“本莊沱茶”）和“景關沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產品外形的改變，同時，它帶來了產業基地的轉移和新的飲茶美學。 　　一、過去，茶葉主產區在思普地區的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區鳳慶、勐庫和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關沱——選用鳳慶...

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下關沱茶的誕生及意義（上）

  ...其他有就地銷售，也有以散茶形式通過四川銷往全國的。而以餅茶形式銷往內地的普洱茶則由石屏茶幫所控制，走昭通而不是大理進入四川。 　　清末邊境貿易的突起，帶來現代商品經濟的大發展，不但促進了騰沖的經濟建設，也將當時歸鳳儀縣管理的下關建成貿易轉運中心，大理、鶴慶、騰沖的商人們紛紛在這里設立總號，一時間，馬歡人鬧，輻輳云集，摩肩接踵，好不熱鬧。 　　下關成了大理的新城。 　　【沱茶的誕生】 　　下關對茶業最重要的貢獻就是發明了沱茶。 　　1903年(另說1902

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"熟茶之母"7581的歷史

  ...　75，指1975年拼配的配方。 　　8，指該茶中最高的等級為8級茶。普洱茶一般為三種茶拼配而成。從茶葉的等級中即可看出是現代仿制，還是計劃經濟時期生產。 　　7581中的最后一個1，一般現在指生產廠家，比如1指昆明茶廠，2指勐海茶廠，3指下關茶廠。實質上，當年，7581指的是一種配方，也可能是省茶司指定的任何一個國有茶廠生產。 　　背釘可以視為原昆明茶廠生產的一種標志。仔細看，可以發現茶磚背有凸出的部分。 　　該茶為1993年昆明茶廠生產的最后一批7581。 　　2003年

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（5）

  ...資本，開始經營百貨、土雜，先與別人合辦大吉祥茶莊，隨后開辦了自己的商號“大有慶”。經過幾年的經營，大有慶的業務突飛猛進，1930年前后，他們在思茅南正街購買了思茅最好的房子做商號，制茶作坊也在其中。 　　同時，大有慶在下關等地還開有堆棧（相當于現在的倉庫）為自己和別人的茶莊提供貨物存儲。1950年，這些堆店轉租給了下關茶廠。 　　在開始創業的時候，雷恩寬就以自家做手工的一點點辛苦錢補貼丈夫，即使自家茶莊做得很大的時候，雷恩寬仍然每天和茶工一

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