茶樹鉀鎂營養特性與養分管理技術

  ...鉀、施鎂有效的土壤鉀素、鎂素含量臨界指標；提出了鉀、鎂肥的適宜用量及比例、施用時期等鉀鎂養分綜合管理技術。 　　2、系統的揭示了鉀、鎂營養提高氮素代謝關鍵酶硝酸還原酶活性，促進茶樹氮素吸收；明確鉀素營養對提高茶樹抗旱和抗病的作用；首次揭示鎂營養對茶樹游離氨基酸庫形成以及運輸的調節特性，明確了鉀、鎂養分對提高茶樹氨基酸含量的生理機制。 　　3、首次闡述了氯離子影響茶樹氮代謝和游離氨基酸形成的生理機制。過量施用氯，導致硝酸還原酶活性降低，NO3-的還原...

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茶葉防齲研究進展

  ...國古代亦有飯后用茶水漱口的習慣，《東坡雜記》中曾記載餐后用中等濃度茶水漱口，可使牙齒清潔堅固。以下簡述在茶葉及其提取物防齲研究方面的進展。 二、齲齒的發病機理 齲齒是一種很常見的慢性病，是口腔菌群、牙質與食物因素相互作用的結果。主要始作俑者是兩種α－溶血性鏈球菌即變形鏈球菌和茸毛鏈球菌，乳酸桿菌和放線菌在齲齒的發生中可能也起一定作用。預防齲齒主要從兩方面著手：公共衛生方面監測飲水氟含量，個體方面著重于飲食、牙齒機械損傷的預防。 齲

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精制茶多酚及兒茶素單體

  項目簡介：該項目利用中國豐富、價廉的茶葉加工下腳料碎茶、茶末、茶梗同時生產茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ號、兒茶素單體、咖啡因、速溶茶及液體茶飲料，產品可廣泛用于糧油、食品保鮮抗氧化、保健品、化妝品、醫藥等工業。茶葉的保健作用共有二十余種，已為國內外公認。茶多酚是茶葉有效成分的精華，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鮮劑。用于醫藥和化妝品，具有清除過氧化自由基、抗衰老、抗癌、治療高血壓、高血脂、心肌梗塞、減肥等功效�？Х纫蚓哂惺鎻堁�管、利尿、興奮中樞...

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柿科植物及其產品耐缺氧、延緩衰老作用和開發

  該項目屬于天然植物資源開發利用。成果包括兩部分：柿科植物及其產品耐缺氧、延緩衰老作用研究；柿科植物系列產品開發。產品包括柿科植物保健茶、營養膠囊、營養液、飲料等。其特點是：柿科植物葉含有多種營養物質，柿科植物及其產品有耐缺氧作用、抗染色體損傷作用。該項目運用現代醫學理論和手段揭示了黑棗葉抗衰老滋養強壯作用的本質并進行了產品開發研究，具有突出的創造性和先進性。保健食品的發展趨勢是天然、安全和有效。利用柿樹資源開發保健食品，有廣闊的應用前景。...

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茶多酚提取技術

  ...一種天然抗氧化劑，抗氧化效果為人工合成抗氧化劑，抗氧化效果為人工合成抗氧化劑BHA和BHT的3-6倍，更有安全性高的特點。此外，茶多酚還具有增強SOD活性，消除超氧化物陰離子自由基，羥自由基，單線態分子氧，脂質過氧化自由其及其他自由基作用，與抗壞血酸、維生素E相互協同，構成體內重要的自由基清除系統，具有很強的抗輻射，防癌，抗衰老作用，以及降膽固醇、降血壓、防齲、除臭、抑菌等多種功能。該成果采用化學溶劑萃取法與離子交換樹脂聯用法從茶葉末中提取茶多酚，也可

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