茶馬古道重現唐朝斗茶風采

  來觀賞萬人斗茶大會的人們在黃沙坪鎮的怡清源茶馬驛館小憩，他們身后的驛館墻面由許多塊收藏有年的茶磚砌成。 　萬里茶馬古道，始于資水河邊黃沙坪鎮！今日下午，首屆中國湖南（益陽）黑茶文化節暨安化黑茶博覽會舉行了一場始于唐朝的萬人斗茶大會。 　　 　下午1時許，萬人斗茶大會正式開始。在悠遠的音樂聲中，來自各個黑茶企業茶道高手紅袖輕揚，洗茶、沏茶、端茶……一著一式盡融茶禮、茶俗、茶風、茶德于手中。里三層，外三層，前來品茶的茶客無不在展示臺前駐足品嘗。 　...

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云南普洱茶的歷史探源

  ...葉生產化和茶樹的分布等方面論證了云南是茶樹的原產地。 　　以上論證，無可辯駁地說明了：中國云南尤其是西雙版納是世界茶樹的原產地、發源地，它為世界茶業的發展提供了良好的前提和堅實的基礎，它是世界茶葉賴以繁衍、發展的母體，是世界茶文化發生、傳播的搖籃，因而它在中國乃至世界茶葉史上有著重要的地位。而普洱茶卻是這一茶樹發源地的傳統正宗名茶。 　　王懿之先生此文，從四個方面界定了茶樹生源于西雙版納這一基本常識，同時也推出了“普洱茶卻是這一茶樹發源地的傳

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茶知識綜合問答篇

  ...頭湯飯邊喝著鐵觀音、烏龍茶。以上都是廣義的“茶”。 2. 什么是“專業上的茶”？ 　　專業上的茶一定是指“從茶樹上采下來的嫩芽葉經加工而成的飲料”。這就有了幾點限制：“專業上”，指茶專業，專門研究茶、茶產業、茶樹栽培、茶葉加工、茶文化、茶與藝術等等；“從茶樹上”，而絕不是從別的植物體上；“嫩芽葉”，而不是花、果、根、皮或其他什么部位；“加工”，則不是直接食用；“飲料”，強調了茶的第一功能也是最重要的功能是飲用。 3. 世界三大飲料指什么？ 　　茶、咖

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谷雨茶話

  ...方喜愛，舉凡名家作品，四方爭購。目前，形成聞名世界的景德瓷器和宜興紫砂兩大系列。人們在品茶的過程中同時欣賞各式茶具，成為一種溫馨愉悅的審美過程。 　　茶藝 　　“茶藝”一詞原由臺灣茶人在二十世紀七十年代后期提出，現被海峽兩岸茶文化界所認同、接受。凡有國人落腳的地方，就會帶去飲茶的習慣。茶葉是摘取茶樹嫩葉制造而成的，因為制造的方法不同，而有不同的種類和名稱。泡茶，必須注意水質、水溫、茶量、茶具諸類要素。水質須選清新的軟水，水溫要隨不同茶葉的沖泡...

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濃縮時間味道的普洱茶：被喝掉的古董

  ...和東南亞地區有幸留下來一批，部分是茶商有心保存，更多是老酒樓無意間留下來的存貨。五六十年代，香港的酒樓里流行喝“菊普”，即菊花加普洱，可以說形成了第一波普洱熱，1995年之后臺灣人興起普洱算是第二波。第三波熱潮起自2002年，廣州茶文化促進會的活動帶動內地普洱熱，現在喝老茶的這撥人，基本上都是從這一年后入門，幾位圈內比較有名氣的，比如廣東中山的蘇榮新，喝老茶開始于2002年，深圳的辛強是2004年接觸到老茶。 “當年《普洱茶》這本書出來后，喝茶的和賣茶的都

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