古老基諾族原始的食茶法—涼拌茶

  ...菜食用，是極為罕見的吃茶法。將剛采收來的鮮嫩茶葉揉軟搓細，放在大碗中加上清泉水，隨即投入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽巴等配料拌勻，便成為革諾族喜愛的"拉撥批皮"，即涼拌茶。 　　基諾族喜愛吃涼拌茶，其實是中國古代食茶法的延續，所以，這是一種較為原始的食茶法，基諾族稱它為“拉拔批皮”。 　　涼拌茶以現采茶樹鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、辣椒、大蒜、食鹽等制成，具體可依各人的愛好而定。制作時，可先將剛采來的鮮嫩茶樹新梢，用手

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云南茶葉史記

  ...。 據歷史文獻記載，云南在商周時期濮人就種茶以作員，三國時期種茶頗負盛名，晉。時規模發展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明代名茶問世，清代極為鼎盛�！对颇贤ㄖ尽�、《普洱府志》和《大清一統志》都有“以茶為市”、“仰食茶山”。“茶客收買，運于各處，每盈路，可謂大錢糧矣&
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quo;的記載與論述。由于歷代官府重視。茶葉貿易活躍，民間種茶日盛。山勢連綿，復嶺層巒、皆多茶樹；從東到西。從甫至北，云嶺高原處處有茶。明清時期聞名中外的云...

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渾身是寶的云南普洱茶

  ...，能預防心腦血管系統病變。茶花適合與茶葉一起沖泡，水色金黃，茶香彌漫，味道可口。茶花吃起來稍帶苦澀，可以浸酒、涼拌、煮茶花粥等。長期服用茶花茶能夠強身健體、調節神經，促進新陳代謝，提高肌體的免疫力，還能美容潤膚，延緩衰老。食茶花茶在富人群中已經形成了一種新的飲食潮流。 茶籽 　　可治療哮喘、百日咳、神經性偏風頭痛等癥狀，每天早中晚每次用生熟茶籽10克泡水喝200克左右，治療肺結核、急慢性支氣管炎。 茶油 　　茶籽油是茶樹種子榨成的油，具有極高的營養

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南方有嘉木 傳播茶文化是種享受

  ...鄉，最早的茶樹出現在今天的云南、貴州和四川一帶。原始的茶樹可以長到幾十米高，我們稱之為茶樹的“巨無霸”，慢慢從長江中下游過來，從喬木、半喬木，到我們這里，茶完全變成灌木了，我把它稱之為茶的“侏儒”。 春秋至秦漢時期，人們開始食茶�！蛾套哟呵飪绕�雜下》中說：嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三弋，五卵，茗菜而已。這是最早的關于茶的食用記載，茗菜就是當時的茶。不過對此茶學界還是有不同爭議。 到戰國時期，茶葉從古巴蜀傳到了中原，清代大學者顧炎武認為，“自

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