茶葉改革世界文化 英國茶飲料時代

  ...在世界各地茶葉無處不在，茶葉在世界上的消費超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。在世界上的許多地方，如果沒有茶，那簡直成為不可想象的事情，“寧可一日無油鹽，不可一日無茶水”絕非夸張之辭。所以我們今天無論怎樣強調茶葉的重要性，都是不會過分的。 茶葉為何如此之快地成為全球性的飲料？很顯然，與其他飲料相比，茶葉具有以下優點：容易種植和比較快的生長，從而能保證足夠的產量；口味容易為大部分人所接受，而可可、咖啡味苦，需要加糖；有安全保證

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談空調茶在茶葉做青中的應用

  福建省安溪縣西坪中學 林一沙 林振林摘要：做青過程是烏龍茶特有品質形成的關鍵階段。茶青（葉）內進行的許多重要生化反應都是在這階段完成。以往制茶過程中，這些生化反應都是在自然狀態下進行，往往受天氣的制約，影響了茶葉的質量。要制出高檔次的“珍品”，就是高明的能手，也很難有十分把握�？照{機在做青中的應用，有效地調節青房里的“小氣候”環境，增加了人在做青工藝中的主動性、做青效果，茶葉產品的質量都有了明顯的提高，這就是近年來應用空調做青較快發展的原因。...

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